Halvaitar - tā sauc uzbeku halvu - tradicionālu austrumu saldumu
pieejamie komponenti. Šim ēdienam ir daudz variāciju, jo papildus tam, ka katra saimniece savā veidā pagriež halvaitaru, uzbeku halva atšķiras arī pēc konsistences: no bieza deserta, kas tiek pasniegts bļodiņās un ēdams ar karoti, līdz blīvam vienu, kuru sagriež rombos un pirms pasniegšanas pasniedz uz šķīvja.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 1 glāze;
- - cukurs - 1 glāze;
- - piens - 1 glāze;
- - sviests - 50 g;
- - sezama sēklas. rieksti pēc garšas;
- - kakao pulveris - pēc izvēles - 0,75 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu uzbeku saldo halvaitaru vai halvu uzbeku valodā, jums būs nepieciešams jebkura tauku satura govs piens. Bet vislabāk ir lietot treknāku pienu, 3, 2% un lielāku. Katliņā ielej pienu un pievieno cukuru
smiltis. Šajā gadījumā trauku ar tilpumu 240 - 250 ml ņem kā glāzi.
2. solis
Uz vidējas uguns liek katliņu ar piena maisījumu un vāra, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņem no uguns.
3. solis
Atsevišķi pannā izkausē nelielu sviesta gabalu, kas sver apmēram 50 gramus. Pievieno miltus un nepārtraukti maisot, uz nelielas uguns apcep, līdz milti kļūst krēmīgi. Pēc tam noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet miltus. Pārnes uz kastroli.
4. solis
Atdzesētos miltos ar sviestu uzmanīgi, maisot, ielejiet iepriekš sagatavoto piena sīrupu. Ja vēlaties, pievienojiet kakao pulveri.
5. solis
Katliņu ar saldo maisījumu liek uz mazas uguns un vāra, līdz sabiezē. Gatavošanas laikā maisījumu nepārtraukti maisa. Tādējādi turiet maisījumu uz uguns tik ilgi, cik nepieciešams, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence.
6. solis
Šķidruma maisījumu ielej traukos vai traukos, ja vēlaties pasniegt mīkstu desertu un ēst to ar karoti. Pirms pasniegšanas sagriež rombos un apkaisa ar sezama sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem.
7. solis
Biezo maisījumu atdzesē tieši katliņā, tad no šīs masas sarullē bumbiņas un sarullē sezama sēkliņās vai sasmalcinātos riekstos.
8. solis
Ielieciet blīvu masu piemērota izmēra formā, kas vispirms jāieeļļo ar augu eļļu, un pilnībā atdzesē ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagriež rombos un apkaisa ar sezama sēklām vai sasmalcinātiem riekstiem.
