Šis ir Vidusjūras stila ēdiens. Žāvētu augļu, lēcu un siera kombinācija rada garšīgu pildījumu, ko, starp citu, var izmantot, lai pildītu cukīni un tomātus.
- 4 ēdamkarotes rozīņu
- viena ēdamkarote olīveļļas
- 1 sarkanā sīpola galva
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 3 tomāti, sasmalcināti
- 150 grami lēcu
- 4 ēdamkarotes zemesriekstu, sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes bazilika lapu, sasmalcinātas
- 4 sarkanie paprikas, uz pusēm un sēklām
- 120 grami mocarellas siera, sarīvēta,
- malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Paņemiet trauku un iemērciet rozīnes verdošā ūdenī 5 minūtes.
Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu, pannā ievieto nomizotos un sasmalcinātos sīpolus, mazgātos un sasmalcinātos tomātus un smalki sagrieztus ķiplokus.
Cepiet tomātus ar sīpoliem, laiku pa laikam maisot 2-3 minūtes, līdz sīpoli kļūst mīksti. Pievienojiet lēcas, sasmalcinātus zemesriekstus, baziliku, rozīnes, piparus pannā, sāli pēc garšas un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, vēl vienu minūti.
Piepildiet piparu pusītes ar lēcu maisījumu, ielieciet tos uz ietaukotas cepšanas formas un apkaisa ar rīvētu mocarellu. Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni un cep 30-40 minūtes, līdz pipari ir mīksti un siers izkūst.
