Šī ir vienkāršākā un izdevīgākā iespēja želejas gaļai. Tas ir ideāli piemērots svētku galdam un katrai dienai. Vistas asp ir garšīgs, veselīgs un ļoti barojošs.
- 1 vesela vistas gaļa
- 1 kilograms vistas kājas,
- 2-3 vidēja lieluma burkāni,
- 1 sīpola galva,
- 6 ķiploka daiviņas
- 3-4 lauru lapas,
- 6-7 zirņi ar melno smaržīgo piparu,
- sāls pēc garšas.
Nomazgājiet vistu zem tekoša auksta ūdens, sagrieziet porcijās. Nomazgājiet vistas kājas zem tekoša ūdens, nosūtiet uz kastroli ar vistu un ielieciet uguni. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un iemērciet veselus katliņā ar vistu. Nogrieziet sīpola dibenu, noņemiet mizas augšējo slāni un arī ielieciet to katliņā. Mēs arī uz pannas sūtām laurus, smaržīgos piparus un sāli. Pēc verdoša ūdens samaziniet siltumu un vāriet apmēram divas stundas.
Kad vistas gaļa ir gatava, izņemiet to no buljona, pagaidiet, līdz tā nedaudz atdziest (lai nesadedzinātu rokas), un pēc tam izjauciet (atdaliet gaļu no kauliem). Vārītos burkānus sagriež šķēlēs. Buljonu izkāš caur smalku sietiņu. Ievietojiet vistas gaļu, sasmalcinātus burkānus želejas traukā un piepildiet ar izkāstu buljonu. Notīriet ķiploku daiviņas, smalki sagrieziet ar nazi un apkaisa mūsu želejas gaļu ar šo ķiploku. Mēs uz pāris stundām nosūta vistas želejas gaļu uz ledusskapi.
