Ziemā es ļoti vēlos, lai man būtu dažādu garšvielu un mērču krājumi. Vislabāk tos darīt pats. Protams, nav jāzina, kā mājās pagatavot lecho no tomātiem un pipariem, to pārdod veikalā. Bet mājās gatavotās variācijas ir nepārspējamas, pat ja jūs pirmo reizi gatavojat ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- Pipari - 2 kg.
- Tomāti - 2 kg.
- Cukurs - ne vairāk kā 1/2 tase.
- Augu eļļa - 1/2 tase.
- Sāls - 2 tējkarotes.
- Etiķis, 9 procenti - 3 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāmazgā tomāti. No tiem tiek izgriezts kātiņš, sagriezts vairākās šķēlēs. Tas viss jāapstrādā blenderī vai vienkārši sasmalcina gaļas mašīnā. Daži cilvēki pēc dārzeņu sasmalcināšanas sasmalcina tomātu ar presi, bet jums jābūt uzmanīgam, ir svarīgi saglabāt sulu.
2. solis
Pipari jāmazgā, jānoņem dažādi nevajadzīgi elementi - kātiņš, tā pamatne, sēklas. Labāk tos sagriezt no iekšpuses kopā ar sēklu kasti. Arī piparus nepieciešams sagriezt, vēlams katrā 4 vienādās daļās. Nepieciešams nepareizi aprēķināt ar daudzumu. Saskaņā ar recepti pipariem nepieciešams 2 kg. Bet tas ir tas, kas paliek, ja pareizi apstrādājat apmēram 2,5 kg. dārzeņu.
3. solis
Tagad tomāts jāuzvāra, sajaucot to ar sviestu un cukuru. Iepriekš, pirms maisījums nonāk pie plīts, tas viss ir rūpīgi jāsajauc, lai maisījums būtu vienmērīgi samaisīts. Kad šī sagatave vārās, tajā ielej piparus, un tad viņi maisot turpina gatavot. Etiķi ielej pašā darbības beigās, pretējā gadījumā tas iztvaiko.
4. solis
Tagad jums jāizmanto burkas, bet vispirms tās tiek sterilizētas. Tam ir vairākas metodes, izvēlieties pareizo.
5. solis
Kad viss ir gatavs, karsto produktu ielej burkās, uzliek vākus. Bankas ievieto, ietin dvielī, tumšā vietā, līdz tās atdziest. Parasti pēc dienas tos jau var nolaist pagrabā vai citā vēsā vietā. Veiksmīgā gadījumā šāda sagatave tiek uzglabāta vismaz gadu.
