Ļoti veselīgs ēdiens ir laša piens, kas ir zivju sēklinieki. Tomēr ne visi zina, kā pagatavot laša pienu, savukārt praksē tas neprasa īpašas prasmes un ilgu laiku, tāpēc to var izdarīt jebkura mājsaimniece.
Tas ir nepieciešams
-
- laša milts,
- olas 2 gab.,
- minerālūdens 30 grami,
- milti,
- dārzeņu eļļa,
- sāls,
- garšviela,
- sojas mērce.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārīšanas atkausējiet un izskalojiet pienu. Piena lielums ir atkarīgs no pašas zivs lieluma, no kura tās tika iegūtas, tādēļ, ja tās šķiet pārāk lielas, sagrieziet tās porcijās. Lai uzlabotu garšu, iepriekš marinējiet pienu sojas mērces, melno piparu un sauso garšaugu maisījumā 1,5-2 stundas.
2. solis
Tad sagatavo mīklu, kurai olas sakuļ ar minerālūdeni. Jūs varat izmantot parasto ūdeni, bet, pamatojoties uz gāzēto mīklu, tas izrādās delikāts. Ar mikseri vai parasto dakšiņu sakuļ to līdz viendabīgumam, tad pievieno sāli un miltus. Miltu daudzumam jābūt tādam, lai mīklas konsistence atgādinātu biezu skābo krējumu. Ja tas ir pārāk šķidrs, tas pirms cepšanas iztecēs no piena, neveidojot garozu. Pārāk bieza mīkla neplūst, bet pēc pabeigšanas garša ir pārāk sausa.
3. solis
Pirms laša piena vārīšanas uz uguns ielieciet pannu, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet to līdz augstai temperatūrai. Katru pienu iemērciet mīklā un ielieciet karstu sviestu. Ja panna nav pietiekami karsta, mīkla vienkārši izplatīsies. Pēc cepšanas ar lielu karstumu vienā pusē pagrieziet pienu uz otru pusi. Pēc tam samaziniet uguni un cepiet trauku 10-15 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
