Lazanja ir slavens itāļu ēdiens. Mūsdienās gatavas lazanjas loksnes ir pieejamas gandrīz daudzos lielveikalos. Parasti tos pārdod makaronu nodaļās, un tos nemaz nav grūti atrast. Lazanja ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Ja jūs pagatavojat vairāk lazanjas nekā ēdat uzreiz, tad pārējo varat droši sasaldēt.
Tas ir nepieciešams
- 10-12 porcijām:
- - 1 kg maltas gaļas;
- - 300 g cieta siera;
- - 200-250 g lazanjas loksnes;
- - 500 g gatavu tomātu;
- - 200 g sīpolu;
- - 150 g burkānu;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 1 litrs piena;
- - 100 g sviesta, miltu;
- - 50 g parmezāna;
- - sāls, pipari, augu eļļa pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sasmalciniet sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos. Burkāni sarīvē uz vidējas rīves. Noņemiet tomātu ādu, sasmalciniet mīkstumu blenderī vai režģī - tas ir atkarīgs no jums.
2. solis
Cepiet ķiplokus un sīpolus augu eļļā. Pievieno burkānus, grilē tālāk. Pievieno malto gaļu, pagaršo ar pipariem un sāli, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam (apmēram 20-25 minūtes). Nosūtiet tomātus uz šīm sastāvdaļām, sautējiet vēl 5 minūtes kopā.
3. solis
Tagad sagatavojiet Béchamel mērci. Lai to izdarītu, jums jāizkausē sviests. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet miltus, labi samaisiet. Mazliet apcep.
4. solis
Pēc tam plānā plūsmā ielej pienu, maisa, uzvāra. Karsē, līdz mērce konsistencē kļūst skāba krējuma.
5. solis
Ir svarīgi pārliecināties, ka neveidojas gabali. Masai jābūt viendabīgai. Nedaudz sāliet mērci, pēc garšas varat pievienot muskatriekstu vai ķiploku.
6. solis
Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves. Parmezānu smalki sarīvē.
7. solis
Loksnes ievieto cepšanas traukā. Uz lazanjas loksnēm ielieciet pusi no gaļas mērces, pēc tam 1/3 no Bechamel mērces. Pārkaisa ar pusi sarīvētā siera. Pārklāj ar lazanjas loksnēm. Ar karoti izliek atlikušo gaļas mērci. Pārklājiet bagātīgi ar Bechamel mērci. Apkaisa ar atlikušo sieru. Ielieciet palagus atpakaļ, ieeļļojiet tos ar pārējo mērci.
8. solis
Ievietojiet lazanju krāsnī. Cep 180 grādos 40-45 minūtes.
9. solis
Noņemiet smaržīgo lazanju no krāsns, apkaisa ar parmezānu. Atkal ielieciet cepeškrāsnī, līdz pilnīgai gatavībai (10-15 minūtes). Pasniedziet karstu.
