Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm ir labs atradums mājsaimniecēm. Uzkodu pagatavošana neprasa daudz pūļu. Atkarībā no pildījuma sastāva jūs varat pagatavot gan izsmalcinātu ēdienu svētku galdam, gan vieglas uzkodas.
Gatavošanas smalkumi un sastāvdaļu izvēle
Trauka galvenā priekšrocība ir milzīgs dažādu pildījumu daudzums, produkti ir lēti un par pieņemamu cenu. Mainot tikai vienu sastāvdaļu, jūs varat iegūt jaunu interesantu ēdienu. Uzkoda uzturvērtība ir augsta, un tajā pašā laikā tajā nav pārāk daudz kaloriju - tā satur tikai aptuveni 200 kcal uz 100 g. Tiek izmantotas galvenās pita maizes rullīša sastāvdaļas ar sarkanām zivīm:
- Pita. Pārdošanā ir noapaļoti un taisnstūrveida. Abi darbosies, bet taisnstūrveida var būt pārāk liels, tas jāsadala divās daļās.
- Zivs. Klasiskajā versijā viņi lieto viegli sālītu, bet ir iespējams pagatavot uzkodas ar svaigu, kūpinātu un pat konservētu. Visgaršīgākie ir lasis un forele, taču lieliski piemēroti ir arī lētāki laši un rozā laši. Labāk sāliet zivis mājās, jo veikala produkts var būt pārāk sāļš.
- Lavaša eļļošanai ir piemērots kausētais siers (sviestmaize), biezpiena siers, majonēze, krējums un sviests.
Garšas bagātināšanai pildījumā var papildus ievietot vārītas olas, zaļumus, dārzeņus, ķiplokus, krabju nūjiņas, dažādas garšvielas un garšvielas.
Ir nepieciešams cieši satīt ruļļu, sagriezt mazās porcijās 1-2 cm biezumā.
Neliels triks: ja uzkodu ievietojat saldētavā uz 5 minūtēm pirms pasniegšanas, to būs daudz vieglāk kārtīgi sagriezt.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm un krējuma sieru
Vienkāršākā un saprotamākā recepte. Labi brokastīs vai vakariņās.
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 150 g viegli sālītas zivis;
- Armēņu lavaša lapa;
- 150 g sviestmaizes ar krējuma sieru;
- puse ķekars diļļu;
- citronu sula;
- puse citrona miziņa (pēc izvēles);
- melnie pipari.
Soli pa solim gatavošana:
- Zivi sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu.
- Smalki sagrieziet dilles, sajauciet ar kausētu sieru un citrona miziņu.
- Ar iegūto maisījumu ieeļļojiet nesalocītu pitas maizes loksni.
- Zivis izklāj pa visu pitas maizes, piparu slāni.
- Pagrieziet ruļļu, ievietojiet aukstā vietā 30 minūtes, lai uzsūktu.
- Sagriež porcijās un skaisti izkārto uz šķīvja.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm un biezpienu
No taukainas mājas biezpiena labāk pagatavot uzkodu.
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g zivju;
- 1 lapa plānas pitas maizes;
- 180 g trekna biezpiena (var aizstāt ar biezpienu);
- ķekars pētersīļu;
- citronu sula.
Soli pa solim gatavošana:
- Biezpienu izberzē caur sietu vai sakuļ blenderī.
- Zivi sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu un atstāj marinēties pusstundu.
- Nomazgājiet pētersīļus, noņemiet visus kātiņus, sasmalciniet lapas.
- Izlociet lavašu un izklājiet to ar biezpienu, ielieciet tajā zivis un uz augšu apkaisa ar pētersīļiem.
- Viegli iesaiņojiet ruļļu un nosūtiet to ledusskapī.
- Nogrieziet slīpi.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm un gurķi
Gurķa vietā jūs varat pievienot papriku vai avokado.
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 150 g viegli sālītas zivis;
- Armēņu lavaša lapa;
- 150 g krējuma siera (vai majonēzes);
- 1 gurķis;
- zaļās salātu lapas;
- 1 ēd.k. l. citronu sula.
Soli pa solim gatavošana:
- Izklājiet pita maizi, izklājiet to ar krējuma sieru.
- Virsū liek zaļās salātu lapas.
- Gurķi sagrieziet kubiņos, ielieciet uz salātiem.
- Zivi sagriež plānās sloksnēs, pārlej ar citrona sulu, liek starp gurķiem.
- Rullējiet pildīto kūku un ielieciet uz 2 stundām aukstā vietā.
Lavaša rullītis ar sarkano zivju un ķiploku mērci
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 lapas pita maizes;
- 150 g viegli sālītas zivis;
- 150 g biezpiena siera;
- Zaļie salāti;
- 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- 3 ēd.k. l. majonēze;
- 2 ķiploka daiviņas.
Soli pa solim gatavošana:
- Sajauciet skābo krējumu un majonēzi. Pievienojiet sasmalcinātus vai smalki sarīvētus ķiplokus.
- Neiesaiņoto pitas maizi ietauko ar mērci.
- Mērces augšpusē ielieciet zaļos salātus, pārklājiet ar otru pita maizes lapu.
- Virsū izklājiet biezpiena sieru, uz kura vienmērīgi sadaliet plānas zivju sloksnes.
- Rullējiet kūku, atstājiet pāris stundas uzsūkties.
- Pirms pasniegšanas uzmanīgi sasmalciniet.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm un olu
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g zivju;
- Armēņu lavašs;
- 100 g majonēzes;
- 1 vārīta ola;
- 1 papriku;
- ½ tomātu;
- 80 g cieta siera;
- zaļo sīpolu spalvas.
Soli pa solim gatavošana:
- Zivi sasmalcina kubiņos.
- Olu, piparus un sieru sarīvē, tomātus sagriež puslokā.
- Sasmalciniet sīpolu ar nazi.
- Lavaša smērviela ar majonēzi, apkaisa ar olu, virsū izklāj zivis. Tad izdaliet secībā: tomātu, rīvētu papriku, zaļos sīpolus un sieru.
- Aptiniet ruļļos.
- Ja vēlaties, varat to ievietot mikroviļņu krāsnī un cept dažas minūtes. Griezt.
Lavaša rullītis ar lasi, ikriem un garnelēm
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 dators. plāna pitas maize;
- 200 g mīksta biezpiena siera;
- 200 g viegli sālīta laša;
- 150 g saldētu garneļu;
- 1 papriku;
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 tējk sarkanie ikri (dekorēšanai).
Soli pa solim gatavošana:
- Izņemiet saldētas garneles no saldētavas, ļaujiet tām atkausēt.
- Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet olīveļļu, pievienojiet smalki sarīvētus ķiplokus un garneles. Cepiet 2 minūtes.
- Sagrieziet papriku sloksnēs, lasi - šķēlēs.
- Eļļojiet uzpūsto pitas maizi ar biezpiena sieru. Virsū lieciet zivju šķīvjus, papriku un garneles.
- Sarullē rullīti. Nosūtīt ievilkties ledusskapī 2-3 stundas.
- Pirms pasniegšanas sadaliet gabaliņos, ielieciet trauku un izrotājiet ar sarkanajiem ikriem.
Lavaša rullītis ar kūpinātu bumbu
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 lapa pita maizes;
- 100 g majonēzes;
- 200 g kūpināta laša;
- 1 sarkanā paprika;
- puse citrona miziņa;
- dilles;
- melnie pipari pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Majonēzei pievieno miziņu, dilles, sarīvētas uz smalkas rīves, garšvielas ar maltiem pipariem. Labi sajauciet visas sastāvdaļas.
- Izklājiet pita maizi ar mērci, ielieciet kūpināta laša šķēles un starp tām piparu sloksnes.
- Rullējiet kūku un atstājiet ievilkties 2 stundas.
- Sadaliet porcijās.
Cepts pitas rullītis ar lasi
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 armēņu lavaša loksnes;
- 0,5 kg svaiga laša fileja;
- 150 g cieta siera;
- puse citrona;
- 1 vistas ola;
- 1 tējk sinepes;
- ½ ķekars dilles;
- ½ ķekars pētersīļu;
- augu eļļa (olīvu vai saulespuķu);
- malti melnie pipari;
- sāls.
Soli pa solim gatavošana:
- Sagrieziet lasi plānās šķēlēs, ielieciet dziļā stikla traukā. Apkaisa ar sāli un pipariem, apkaisa ar citronu sulu, ielej 2 ēd.k. l. eļļas. Atstājiet marinēties uz pāris stundām.
- Zāles smalki sagriež. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pievieno zaļumiem un samaisa.
- Paplašiniet pitas maizes slāni, ieeļļojiet ar eļļu. Pārklāj ar citu slāni, uz tā liek lašus, zaļumus un sieru.
- Kūku sarullē rullītī un sagriež porcijās.
- Olu sakuļ ar dakšiņu, pievieno sinepes, 1 ēd.k. l. sviesta un 1 ēd.k. l. citronu sula. Sajauc.
- Eļļojiet formu ar eļļu, izklājiet ruļļus. Lai novērstu to vērpšanu, varat tos piestiprināt ar zobu bakstāmiem vai iesmiem. Mētelis ar olu maisījumu.
- Cep karstā krāsnī 30 minūtes 180-200 grādos.
Lavaša rullītis ar konservētiem rozā lasiem
Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 plāna pitas maize;
- 1 kārba rozā laša eļļā;
- 2-3 olas;
- pētersīļi;
- 2-3 st. l. majonēze;
- 1-2 ķiploka daiviņas.
Soli pa solim gatavošana:
- Vārītas olas sarīvē vai smalki sagriež.
- Noņemiet kaulus no konservēta rozā laša un ar dakšiņu sasmalciniet fileju.
- Smalki sagrieziet pētersīļus, sasmalciniet ķiplokus.
- Uz tortes paplašinātā slāņa ieziež majonēzi. Virsū kārtojiet zivis, olas, pētersīļus un ķiplokus.
- Viegli sarullē rullītī, ietin folijā un atstāj uz stundu ievilkties aukstumā.
- Pirms pasniegšanas sadaliet porcijās.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm ir laba uzkoda vīnam vai šampanietim. Ja jūs skaisti izrotājat ēdienu ar citrona ķīļiem un zaļumiem, tas būs brīnišķīgs rotājums jebkuriem svētkiem.
