Krutoni ir rudzu vai baltmaizes gabali, kas cepti pannā ar eļļu vai bez tās. Sarežģītāki krutoni tiek pagatavoti, pievienojot dažādas sastāvdaļas: gaļu, zivis, dārzeņus, sieru, olas, skābo krējumu, majonēzi. Ir receptes ar saldām piedevām: augļi, ievārījums, ievārījums, ogas. Pikantos brūnās maizes grauzdiņus var izmantot kā pamatu kanapēm, sviestmaizēm vai pievienot zupai.
Pikanti krutoni ar sieru pannā
Jums būs nepieciešams:
- klaips vai baltmaize - 6 šķēles;
- cietais siers - 100 g;
- skābs krējums - 5 ēdamk. l.;
- zemes muskatrieksts - 1/6 tējk;
- vistas olas - 4 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process soli pa solim
Labāk ir ņemt vakardienas maizi, sagriezt to kārtīgās apmēram tāda paša izmēra šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sadaliet olas dziļā traukā un pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, visu sakuliet. Pievienojiet olām sieru un samaisiet.
Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet augu eļļu. Maizes šķēles pēc kārtas iemērciet olu un siera maisījumā un apcepiet grauzdiņus līdz zeltaini brūnai, tas aizņems apmēram 3 minūtes no abām pusēm.
Krutoni ar burkāniem pannā
Šādi krutoni tiek ātri pagatavoti mājās un izrādās mutes dzirdinoši un ļoti apmierinoši.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g melnas vai baltmaizes;
- 1 burkāns;
- 2 vistas olas;
- 30 g siera;
- baziliks, pētersīļi un dilles pēc garšas;
- dārzeņu eļļa;
- maltas paprikas un galda sāls maisījums pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Maizi sagrieziet šķēlēs 1 cm, sagrieztus burkānus un sieru smalki sarīvējiet. Olas sakuļ ar putotāju vai mikseri, pievieno sarīvētās sastāvdaļas, garšvielas un sasmalcinātus zaļumus.
Sildiet nedaudz augu eļļas pannā. Iemērciet krutonus siera un dārzeņu maisījumā un apcepiet no abām pusēm vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
Pikanti grauzdiņi pannā alus pagatavošanai
Jums būs nepieciešams:
- vakardienas maize;
- 4-6 ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari, sāls, austrumu garšvielas - pēc garšas;
- 1/2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1/2 ēd.k. attīrīts ūdens.
Sagrieziet kubiņos visu maizi, tieši ar garoziņām. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi un javai sasmalcina ar sāli un garšvielām. Gatavojot mērci, pievienojiet nedaudz augu eļļas.
Maisījumu atšķaida ar ūdeni līdz viendabīgai konsistencei un pārlej maizes šķēles ar šo smaržīgo sastāvu. Viegli visu samaisiet lielā traukā un apcepiet iepriekš uzkarsētā pannā, vienā kārtā ievietojot grauzdiņus. Katrs kodums ir aromātiski kraukšķīgs no ārpuses un smaržīgi-smalks no iekšpuses.
Rudzu maizes grauzdiņi ar olu un sīpolu: lietuviešu recepte
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami rudzu maizes;
- 6 olas;
- 3 ēdamkarotes sviesta;
- zaļie sīpoli un sāls pēc garšas.
Maizi sagrieziet mazās šķēlēs, apcepiet tās no abām pusēm sviestā vai cūkgaļas taukos. Pēc tam katrā šķēlītē saplīst vienu olu, sāli un cep, līdz olbaltumvielas saritinās. Cepšanas beigās krutonus apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Cepamās pannas grauzdiņi ungāru gaumē ar olu omleti
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami kviešu maizes;
- 4 olas;
- 3 ēdamkarotes sviesta margarīna vai sviesta
- dilles vai pētersīļi;
- sāls un pipari pēc garšas.
Maizi sagriež plānās šķēlēs un apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai. Bļodā sakuļ olas, sajauc ar izkausētu sviestu, pagaršo ar sāli un pipariem un maisījumu pārlej ar grauzdiņiem. Pirms pasniegšanas grauzdiņus ar omleti pārkaisa sasmalcinātās dilles vai pētersīļus.
Itāļu grauzdiņš ar sieru pannā: ātra recepte
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami kviešu maizes;
- 1 ēd.k. dārzeņu vai sviesta karote;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes siera.
Maizi sagriež plānās šķēlēs. Vienu maizes pusi notīriet ar izkausētu sviestu vai iemērciet augu eļļā. Apkaisa to ar rīvētu sieru un ievieto otru pusi pannā. Cepiet tikai vienā pusē, līdz siers ir izkusis.
Krutoni pannā ar ceptiem sīpoliem
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami rudzu maizes;
- 2 ēdamkarotes sviesta vai gī
- 1 vidējs sīpols;
- sāls pēc garšas.
Maizi sagriež mazās šķēlēs. Cepiet tos no abām pusēm sviestā vai gī. Pēc tam apcep gredzenos sasmalcinātus sīpolus. Novietojiet sīpolu uz grauzdiņiem un apkaisa ar sāli.
Ķiploku grauzdiņi pannā
Jums būs nepieciešams:
- 200 grami rudzu maizes;
- 1/2 ķiploku galvas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls pēc garšas.
Maizi sagrieziet šķēlēs un apcepiet no abām pusēm pannā augu eļļā. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus ar sāli, apcepiet apceptos krutonus ar maisījumu un pasniedziet.
Franču krutoni pannā
Franču krutoni ir saldi un maigi. Viņi pagatavos lieliskas ātras brokastis visai ģimenei. Recepte paredzēta 4 porcijām.
Jums būs nepieciešams:
- 1 vakardienas klaips;
- 2 olas;
- 3/4 tase piena
- 150 g pūdercukura;
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- ghee.
Sagrieziet klaipu plānās šķēlēs. Kanēli sasmalcina ar cukura pulveri līdz viendabīgai konsistencei, lai nepaliktu neviena gabaliņa. Noslaukiet šo maisījumu ar olām, ielejiet tajā pienu un samaisiet.
Katru šķēli pāris sekundes iemērciet olu un piena maisījumā, tikai ilgi neturiet maizi šķidrumā, lai tā nekļūtu mīksta. Liek pannā un apcep sakarsētā gī no abām pusēm.
Pasniedziet franču krutonus ar pienu tējai vai kafijai, vai arī varat tos papildus ieeļļot ar iebiezinātu pienu vai pārliet ar ogu sīrupu.
Bezcīņas grauzdiņi pannā: veģetāriešu recepte
Jums būs nepieciešams:
- 6 šķēles sagriezta klaipa;
- 1 maiss melnās tējas;
- 1/3 tējk kanēlis;
- 12 gabali kaltētu aprikožu;
- 1 ēd.k. karote cukura;
- 100 ml aprikožu ievārījuma;
- sviests vai augu eļļa.
Gatavošanas process posmos
Žāvētās aprikozes pārlej ar verdošu ūdeni, pēc 15 minūtēm iztukšo šķidrumu. Sagrieziet žāvētos augļus sloksnēs. Tējas maisiņu pārlej ar 150 ml verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm ievilkties. Kanēli un cukuru sasmalcina vienmērīgā pastā. Izmetiet tējas maisiņu, ielejiet cukuru un kanēli tējas lapās, samaisiet un atdzesējiet maisījumu.
Uzkarsē pannu, ielieciet tajā eļļu. Katru klaipa šķēli iemērciet saldajā brūvē no abām pusēm. Vienkārši dariet to ātri, lai maize nesadalītos. Nekavējoties ielieciet pannā un apcepiet grauzdiņus uz vidējas uguns no visām pusēm, gaidot, kamēr parādīsies sārtums.
Pēc tam nedaudz atdzesējiet, pēc garšas notīriet tos ar aprikožu ievārījumu un izrotājiet ar žāvētiem aprikožu gabaliņiem. Pasniedz krutonus kopā ar tasi tējas vai glāzi piena.
Saldie krutoni pannā
Jums būs nepieciešams:
- klaips - 25 šķēles;
- piens - 0,5 l;
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1/4 tējkarotes;
- dārzeņu eļļa.
Maizei jābūt apmēram 1,5 cm biezai, tas ir ideāls izmērs krutoniem. Sakuļ olas bļodā, pievieno parasto un vaniļas cukuru, sāli, sakuļ līdz putām. Pievieno pienu un visu labi samaisa, lai izšķīdinātu visu cukuru.
Uz dažām sekundēm iemērciet klaipa šķēles olu un piena maisījumā. Lai gabali nesadalītos, jums nav jāpārspīlē. Novietojiet slapjās šķēles uz platas plāksnes, lai notecinātu lieko pienu.
Sildiet eļļu pannā un sautējiet grauzdiņus vidējā siltumā no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni. Krutoni gatavo ātri, un tos vislabāk ēst karstus, tāpēc tēju nekavējoties pagatavojiet un pasniedziet cepšanas laikā.
