Universāls dārzenis, ko izmanto daudzās kulinārijas receptēs visā pasaulē, ir kartupelis. Kopš seniem laikiem tas ir novērtēts tā noderīgo un ārstniecisko īpašību dēļ. Ir prieks gatavot no tā, it īpaši veidojot figūras bērnu un pieaugušo priekam. Pamēģiniet pagatavot oriģinālu un ļoti garšīgu ēdienu - kartupeļu eži.
Kartupeļi ir zālaugu daudzgadīgie no Solanaceae dzimtas. Augs, kas ražas laikā ražo ēdamos bumbuļus. Tas ir vērtīgs barojošs produkts, kurā ir daudz šķiedrvielu, cietes, minerālvielu, vitamīnu un citu derīgu vielu.
No tā tiek gatavoti vairāk nekā 250 dažādi vienkārši un oriģināli ēdieni. Tas tiek cepts, vārīts, cepts, tiek gatavoti čipsi un deserti. Izmanto medicīniskiem nolūkiem, izgatavo kosmētikas maskas. No tā izdalītā ciete kalpo kā pildviela tabletēs, pulveros. Tas faktiski ir makro un mikroelementu krājums, kas ir labvēlīga kultūras ietekme uz cilvēka ķermeni.
Klasiskā kartupeļu ezīšu recepte
Tipiskai vieglas gatavošanas iespējai ir trīs sastāvdaļas:
- kartupeļi - 6 gab.;
- ola - 1 gab.;
- milti - 2 ēdamk. karotes.
Gatavošanas metode:
- Bumbuļus labi nomazgā, noņem mizu, sarīvē uz smalkas rīves, nedaudz izspied lieko šķidrumu.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, sāli, ja vēlaties, apkaisa ar nedaudz pipariem un samaisiet.
- Mīklu ar karoti liek pannā, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Nespiediet uz augšu.
- Skābo krējumu, zaļumus vai jebkuru jūsu izvēlētu mērci var pasniegt kopā ar kartupeļu pankūkām.
Lai saglabātu produkta balto krāsu, mīklā ielej nedaudz piena.
Eži krāsnī
Ja vēlaties gardus, neparastus un veiksmīgus kartupeļus, šī recepte ir domāta tieši jums. Apsveriet trīs ražošanas iespējas krāsnī.
Pirmais variants.
Produkti:
- 9 kartupeļi;
- ķiploku galva;
- 1 ēd.k. karote Dižonas sinepju;
- 80 ml saulespuķu eļļas;
- 1 tējkarote melno piparu / koriandra / utsho-suneli maisījuma.
Soli pa solim:
- Rūpīgi nomazgājiet jaunos bumbuļus ar otu, notīriet ar salveti, veiciet griezumus kvadrātu veidā līdz bumbuļa galam.
- Bļodā sajauciet eļļu, garšvielas un vienu izspiestu ķiploka daiviņu.
- Ielieciet pusfabrikātu cepšanas traukā, ieeļļojiet ar aromatizētu eļļu, izklājiet nemizotu ķiploku šķēles.
- Cepiet 40 grādu temperatūrā 180 grādos.
Gatavus eži var pasniegt ar grauzdiņiem, dārzeņiem, mērci.
Otrais variants.
Sastāvdaļas:
- galvenā sastāvdaļa ir tāda pati kā pirmajā versijā;
- 3 kūpinātas krūšu sloksnes;
- 6 kausi ar mocarellu;
- 1 ķekars dilles;
- šķipsniņu sarkano piparu;
- 100 grami sviesta.
Soli pa solim gatavošana:
- Nomazgājiet dārzeņu, izdariet gareniskos griezumus.
- Sadaliet siera bumbiņas vairākās daļās.
- Sadaliet krūtis gabalos.
- Iegriezumos pārmaiņus ievieto krūtis un mocarellu.
- Smalki sagrieziet dilles, apkaisa sagatavi uz augšu.
- Ja krūtis ir viegli sālītas, pievienojiet nedaudz sāls, apkaisa ar pipariem.
- Pārnes uz foliju, pagriež.
- Cep 30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem.
- Pirms pasniegšanas foliju atloka līdz pusei.
Trešais variants.
Paņemiet šādus komponentus:
- tāds pats sakņu dārzenis kā iepriekšējās receptēs - 500 grami;
- ghee - 130 grami;
- sālīti speķi - 100 grami;
- garšviela kartupeļiem - 2 tējkarotes.
Kā gatavot:
- Notīriet un vāriet kartupeļus sālsūdenī.
- Sakuļ ar mikseri līdz biezeni ar sviestu, pievieno lielus bekona gabaliņus un garšvielas. Nedaudz iejaucieties, nevis dedzīgi.
- Uz cepamā papīra masu ar karoti sadala slaidos, nelīdzini.
- Cep 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pildīti eži
Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātri sagatavojama. Rezultāts būs neticami kraukšķīgs ēdiens ar smaržīgu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 5 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gabals;
- vistas fileja - 300 grami;
- siers - 70 grami;
- dilles, garšvielas - pēc garšas.
Soli pa solim:
- Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet un sarīvējiet.
- Noskalojiet zaļumus, notīriet mitrumu, smalki sagrieziet.
- Fileju un sīpolu sagriež plānās sloksnēs, sautē katliņā, līdz tie ir sarkani. Pievieno garšvielas, rīvētu sieru un zaļumus, samaisa.
- Uz karstas pannas pārmaiņus ielieciet karoti kartupeļu-burkānu sagataves, pildījumu, atkal dārzeņu maisījumu.
- Apcep līdz garozai, apgriež, aptumšo 7 minūtes.
- Gatavam ēdienam atsevišķi pasniedziet skābo krējumu un mērci. Labu apetīti!
Kartupeļu šķēles
Mājas versija ātri pagatavojamam yummy.
Sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- šķipsniņa ķimeņu / dilles;
- augu eļļa eļļošanai.
Gatavošanas instrukcijas:
- Labi nomazgājiet bumbuļus, sagrieziet to gandrīz līdz pašai apakšai.
- Ielieciet stikla traukā, ar otu notīriet katru kartupeļu griezumu un augšu.
- Virsū pārkaisa ar ķimenēm un sāli.
- Turiet mikroviļņu krāsnī 7-10 minūtes līdz brūnai.
- Smalki sagrieziet zaļās sīpolu spalvas, virsū uzkaisa gatavos eži.
Cirtainie eži
Lai izrotātu bērnu svētku galdu, varat sagatavot skaistas figūras. Tie tiek pasniegti gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā piedeva vistas gaļai, zivīm, dārzeņiem. Tas izrādīsies skaisti, garšīgs un oriģināls.
Komponenti:
- kartupeļu biezeni - 600 grami;
- vistas ola - 2 gabali;
- spalvu sīpolu zaļā daļa - 100 grami;
- garšvielu maisījums kartupeļiem - 1 tējkarote;
- maizes drupatas - 2 ēdamk. karotes.
Gatavošanas metode:
- Apvienojiet kartupeļu biezeni ar olām, labi samaisiet. Jābūt biezai masai.
- Veidojiet iegarenus pīrādziņus, nedaudz izspiediet ezīša degunu uz priekšu.
- Ievietojiet acis no melnajiem piparu graudiem.
- Bļodā sajauciet garšvielu ar maizi, apkaisa figūriņas ķermeni.
- Uz šķīvja apkaisa sasmalcinātu sīpolu, ielieciet eži. Var pasniegt pie galda.
Eži siera kaisījumos
Lai iegūtu interesantu ēdiena versiju, sagatavojiet šādus komponentus:
- 500 grami kartupeļu;
- 150 grami cieta siera;
- 50 grami valriekstu;
- 70 grami sviesta;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. karote sausu pētersīļu;
- pipari / kurkuma / sāls pēc garšas.
Soli pa solim:
- Nomazgājiet dārzeņu, vāriet jaka nedaudz sālītā ūdenī. Noņemiet ādu, sarīvējiet uz rupjas rīves.
- Riekstus nedaudz nosusiniet sausā pannā, ar nazi sasmalciniet mazos gabaliņos, pievienojiet kurkumu, sakratiet.
- Pagatavojiet kartupeļu masu ar garšvielām, pievienojiet sauso zāļu pulveri, olas, eļļu. Visu samaisa, veido nevienmērīgas kārtas, sarullē riekstu pulverī.
- Ielieciet uz silikona loksnes, apkaisa ar rīvētu sieru, turiet vidēji uzkarsētā krāsnī, līdz siers izkūst.
- Ielieciet gatavo produktu pasniegšanas traukā. Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem, krējumu vai jebkuru mērci. Palīdzi sev!
Kaloriju saturs
Tas ir 90 kcal uz simts gramu porcijas. Enerģētiskās vērtības ziņā olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, uztura šķiedras, ūdens, cukurs ir iekļauti 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramu proporcijā.
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Pateicoties sabalansētam vitamīnu, aminoskābju, kālija, dzelzs un citu vērtīgu vielu sastāvam, kartupeļi labvēlīgi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, piesātina ķermeni ar enerģiju un spēku. Tas normalizē gremošanas sistēmu, stabilizē asinsspiedienu, palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un atjauno kaulu rāmi. Tajā esošie antioksidanti veicina toksīnu izvadīšanu, aptur saistaudu iznīcināšanu, atvieglo iekaisumu un sāpes. Šūna, kas ir daļa no kartupeļu struktūras, paātrina vielmaiņas procesus un pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs, novērš trombozes risku.
Tomēr nevajadzētu ēst kartupeļus ar smagu cukura diabēta stadiju, lieko svaru un alerģijas slimniekiem. Esiet piesardzīgs, dodot frī kartupeļus maziem bērniem un cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.
atsauce
Galvenajā lapā ir fotoattēli ar kartupeļu biezeni, kas veidoti ar konditorejas šļirci, ieeļļoti ar saputotu olbaltumvielu un cepti cepeškrāsnī. Sēnes sagriež no vārītiem kartupeļiem viņu formas tērpos un nogādā zelta garozā.
