Cukini satur salīdzinoši nelielu daudzumu augu šķiedras un ievērojamu daudzumu ūdens. Sakarā ar to šīs melones un ķirbji nekairina kuņģi un zarnas, viņiem ir iespēja noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa. Ēdienu gatavošanā cukini parasti sautē, cep, pilda ar gaļu vai dārzeņiem. Mēģiniet tos pagatavot saldo piparu un siera ruļļos.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g cukini;
- 300 g sarkano saldo piparu pākstis;
- 150 g saldētu spinātu;
- 100 g žāvētu tomātu augu eļļā;
- 20 g žāvētu cūkas;
- 5 olas;
- 200 g krējuma siera;
- 200 ml smagā krējuma;
- 125 g kausēta siera;
- ķekars bazilika;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls
- kajēnas pipari pēc garšas
- smērviela pelējuma eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus šim ēdienam. Nomazgājiet tomātus un papriku un sagrieziet kubiņos. Notīriet ķiplokus. Nomazgājiet un sasmalciniet baziliku. Atdzesējiet spinātus, saspiediet un sasmalciniet arī. Nomazgājiet cukini un sagrieziet plānās gareniskajās šķēlēs. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un divas minūtes blanšē cukini plāksnes verdošā ūdenī. Pēc tam noņemiet ar spraugu ar karoti, pārlejiet ar aukstu ūdeni, ielieciet lielu trauku un nosusiniet. Žāvētas baravikas sēnes iemērc 30 minūtes aukstā ūdenī.
2. solis
Apvienojiet vienu olu, jebkuru mīkstu krējuma sieru, sasmalcinātus spinātus, pusi sasmalcinātus papriku un tomātus un pēc garšas garšojiet ar sāli. Nomizo vienu ķiploka daiviņu, izlaiž caur presi un pievieno masai. Uz katras cukini sloksnes ievieto vienu ēdamkaroti olu-siera-dārzeņu pildījuma un sarullē ruļļos.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar taukiem vai augu eļļu. Ievietojiet tajā cukini ruļļus. Atsevišķā traukā sajauciet četras olas un krējumu (20-33% tauku). Maisījumu nedaudz sakuļ, pievieno izspiestās sēnes, sasmalcinātu papriku otro pusi, sasmalcinātu baziliku un maisa. Atstājiet atlikušos ķiplokus masā caur presi. Visu garšojiet ar kajēnas pipariem un sāli, un pēc tam ielieciet uz ruļļiem veidnē.
4. solis
Cep cukini ar dārzeņiem cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes 200 grādos. Izkausēto sieru sagriež kubiņos, apkaisa ruļļos un cep vēl piecas minūtes tajā pašā temperatūrā. Pasniedz ar zaļumu kaisīšanu.
