Pastas diezgan ilgu laiku ir bijusi lieliska alternatīva pilnvērtīgam ēdienam, jo tās ir pieejamas, ļoti garšīgas, apmierinošas, un tās pagatavot ir pavisam vienkārši. Šim ēdienam ir simtiem receptes un interpretācijas, piemēram, kārtainās mīklas pastas.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 3-4 glāzes miltu;
- - 1 glāze verdoša ūdens;
- - šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 0,5 kilogrami gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa);
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 50 grami sviesta;
- - 1 sīpols;
- - pipari;
- - sāls;
- - saulespuķu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš jāsaka, ka mīklu var vienkārši iegādāties veikalā. Tomēr labākais rezultāts tiek iegūts, kad jūs pats to gatavojat, un nepieciešamās sastāvdaļas ir jebkurās mājās.
2. solis
Pirmkārt, jums pilnībā jāizšķīdina sāls verdošā ūdenī. Tālāk šis ūdens rūpīgi jāsajauc ar vienu glāzi miltu. Pamazām pievienojot atlikušos miltus, samaisiet mīklu. Pagatavojiet stingru mīklu un ļaujiet tai atpūsties, līdz tā pilnībā atdziest. Pateicoties šai vienkāršajai vārīšanas metodei, mīkla kļūst ļoti elastīga. Optimālais biezums velmēšanai ir 2 mm. Mīkla pēc vārīšanas ir ļoti kraukšķīga, bet laika gaitā kļūst mīkstāka un sulīgāka.
3. solis
Šai mīklai ir diezgan ilgs lietošanas laiks. Tas nav jālieto uzreiz, tas bez problēmām var palikt ledusskapī vēl 2-3 dienas.
4. solis
Arī pildījuma pagatavošana neņem daudz laika, un tai ir arī vairākas variācijas. Gaļu nomazgājiet un sagrieziet. Kā sagriezt, ir atkarīgs no turpmākās gatavošanas metodes. Ja vēlaties malto gaļu pildīt, tad šķēlēs nav atšķirības. Tomēr nevienmērīgai pildīšanai gaļu sagriež smalki, dažreiz sloksnēs.
5. solis
Otrajā variantā pēc sagriešanas gaļu nepieciešams nedaudz apcept. Nepārlieciet to, jo tas izžūs. Gatavojot pievienojiet garšvielas vai iepriekš iemarinējiet. Izslēdziet siltumu, pievienojiet sīpolu, iepriekš to smalki sagriežot. Ar malto gaļu viss ir vieglāk, vienkārši izlaiž nomizotos sīpolus un gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojot garšvielas.
6. solis
Izņem mīklu. Izrullējiet to 2 mm biezumā, pēc tam sagrieziet to apļos, pēc izmēra. Katrā aplī pievienojiet malto gaļu. Pievienojiet nedaudz, piedevu pārpilnība var sabojāt ēdienu. Pievienojiet pildījumam sviesta gabalu. "Zīmogs" pastas.
7. solis
Paņemiet pannu, tur ielejiet daudz augu eļļas, sildiet to. Viegli nolaidis pastas tur, apcep apmēram piecas minūtes no abām pusēm. Nosakiet laiku atbilstoši testa gatavībai. Lai atbrīvotos no liekās eļļas, ielieciet svaigi pagatavotas pastas uz režģa vai pārtikas papīra.
8. solis
Dažādas pildījuma variācijas:
Čebureka īpatnība ir tāda, ka jebkurš pildījums tam ir piemērots. Šī ir austrumu virtuves pica, kas piemērota jebkurām garšvielām un sastāvdaļām. Vienīgā nepieciešamā sastāvdaļa ir gaļa. Attiecībā uz saderību ar piena komponentiem šeit viss ir kārtībā. Siers labi sader ar čebureku pildījumu, dažreiz pievieno nesaldinātu biezpienu vai fetas sieru.
