Visaugstāk tiek novērtētas mazas un vidējas sēnes - tās ir stipras, tās ir ērti marinēt vai pievienot salātiem, pat neapstrādātas. Lielie šampinjoni gandrīz nav nosacījums. Ja veikalā gadās sastapt šādus aizaugušus šampinjonus - droši pērciet. No šīm sēnēm var pagatavot gardu karstu uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- - 6 lielas sēnes;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 saldie pipari;
- - 1 mazs burkāns;
- - augu eļļa, pāris garšaugu zariņi (dilles, pētersīļi);
- - sāls, malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet sēnes, labi nosusiniet, noņemiet kājas.
2. solis
Smalki sagrieziet selerijas kātiņu un ķiplokus.
3. solis
Nomizo burkānus, sarīvē uz smalkas rīves.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, apcep burkānus līdz zeltaini brūnai, pievieno papriku, pēc tam seleriju un ķiploku.
5. solis
Tad pievienojiet smalki sagrieztas šampinjona kājas.
6. solis
Pagaršo ar sāli, apkaisa ar pipariem, apcep apmēram 5 minūtes.
7. solis
Ielieciet sēņu cepurītes uz sakarsētas cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, uz katra šampinjona vāciņa ielieciet pildījumu.
8. solis
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 10 - 15 minūtes, pasniedzot apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
