Laba mērce pārvērsīs pat parasto dārzeņu komplektu par gardiem salātiem. Mainot tā sastāvu, katru dienu varat pagatavot kaut ko jaunu. Pārsienamie materiāli var būt ļoti vienkārši un daudzkomponenti, viegli vai ar augstu kaloriju daudzumu. Viena vai otra varianta izvēle ir atkarīga no salātiem, kurus plānojat garšot.
Tas ir nepieciešams
- Citronu medus mērce:
- - 1/3 tase citrona sulas;
- - 4 ēdamkarotes šķidra medus;
- - 1 ēdamkarote vīna etiķa;
- - 1/8 tējkarotes sāls.
- Mērce zaļajiem salātiem:
- - 1/4 tase citrona sulas;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- 1/2 tase olīveļļas
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari.
- Eksotiska mērce:
- - 1/3 tase sezama sēklu;
- - 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- - 1 ēdamkarote šķidra medus;
- - 4 ēdamkarotes sojas mērces;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- Jogurta mērce:
- - 1/2 tase jogurta vai jogurta;
- - 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu;
- - 1 ēdamkarote augu eļļas;
- - 1 tējkarote graudu sinepju;
- - ¼ tējkarote sāls;
- - ¼ tējkarote maltu melno piparu.
- Degvielas uzpildes stacija "Nicoise":
- 1/2 tase olīveļļas
- - 1 ēdamkarote kaperu;
- - 1 tējkarote Dižonas sinepju;
- - 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Citronu medus salātu mērce
Ķīniešu stila ēdieniem ir piemērots salds medus un citronu sulas maisījums. No puse citrona izspiest sulu un nelielā traukā sakuļ ar medu un etiķi. Pievieno sāli. Šī mērce ir ideāli piemērota salātiem ar garnelēm vai vistas gabaliņiem.
2. solis
Mērce zaļajiem salātiem
Salātu lapu sajaukumu var papildināt ar klasisku olīveļļas mērci. Bļodā ielej svaigi spiestu citrona sulu, sāli un piparus. Maisījumu sakuļ ar dakšiņu un pa daļām sakuļ olīveļļu. Iegūtajam maisījumam varat pievienot karoti Dižonas sinepju. Un, ja sinepes satur papildu sastāvdaļas, piemēram, vīģes vai sarkanās ogas, salāti iegūs jaunu oriģinālu garšu.
3. solis
Eksotiska mērce
Sasmalciniet sezama sēklas kafijas dzirnaviņās. Ielieciet maltus graudus traukā, pievienojiet citrona sulu, sojas mērci, šķidru medu, svaigi maltu melno piparu un maltu ķiploku. Maisījumu sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Šī mērce labi sader ar japāņu stila salātiem, kā arī ar medījumu vai vistas ēdieniem.
4. solis
Jogurta salātu mērce
Uztura iespēja, kas piemērota lielākajai daļai dārzeņu salātu, ir jogurts. Ēdienu gatavošanai izmantojiet dabisko jogurtu bez piedevām vai svaigu jogurtu. Nelielā traukā ar dakšiņu sakuļ jogurtu, graudu sinepes, augu eļļu, vīna etiķi, sāli un svaigi maltus melnos piparus. Zaļo sīpolu smalki sagriež un pievieno maisījumam. Vēlreiz samaisiet pārsēju.
5. solis
Degvielas uzpildes stacija "Nicoise"
Klasiskajiem franču salātiem "Nicoise" viņi izmanto pikantu mērci, kuras pamatā ir olīveļļa. Tas lieliski sader ar citiem dārzeņu ēdieniem. Blenderī apvienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, malto ķiploku, Dižonas sinepes, sāli, piparus un vīna etiķi. Pārlej ar salātiem vai pasniedz atsevišķā traukā.
