Daudzus ēdienus var pagatavot no sirds. Vasarā, kad vēlaties vieglu ēdienu, ideāls risinājums būtu salāti ar sirdi un svaigiem dārzeņiem. Izrādās viegls, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas vai liellopa sirds 400 g;
- - svaigs gurķis 1 gab.
- - paipalu ola 6-8 gab.;
- - saldie pipari 2 gab.;
- - konservētas pupiņas 1/2 kannas;
- - sarkanais sīpols 1 gab.
- - etiķis 2 ēd.k. karotes;
- - skābs krējums 2-3 ēdamk. karotes;
- - ķiploki 2 krustnagliņas;
- - ķiršu tomāti;
- - salātu lapas.
Instrukcijas
1. solis
Pārgrieziet sirdi uz pusēm, notīriet to no asins plūsmas un plēves, pēc tam rūpīgi nomazgājiet. Ielej ūdeni, uzvāra, pēc tam notecina ūdeni. Atkārtoti piepildiet sirdi ar ūdeni, uzvāra, noņem putas un vāra vismaz 1,5 stundas. Gatavo sirdi sagriež plānās sloksnēs.
2. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos. Iemērciet to etiķī un ūdenī. Lai to izdarītu, samaisiet ūdeni un etiķi proporcijā 1: 1. Atstāj marinēties 15 minūtes, pēc tam sīpolu izmet caurdurī.
3. solis
Vāra olas cieti vārītas, atdzesē un nomizo. Katru olu sagriež 2 pusēs. Nomazgājiet papriku, nomizojiet sēklas un kātiņus, pēc tam sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet gareniski uz pusēm, katru daļu sagrieziet plānās šķēlēs.
4. solis
Apvienojiet visus sagatavotos dārzeņus ar sirdi, pievienojiet tiem konservētas pupiņas un samaisiet. Mērcei notīriet ķiplokus, sasmalciniet tos un sajauciet ar skābo krējumu. Ielieciet salātus uz trauku, kas pārklāts ar salātu lapām, izrotājiet ar ķiršu tomātiem.
