Zaļumi dilles, pētersīļu, selerijas un citu lietu veidā var piešķirt ēdieniem īpašu aromātu un garšu, tāpēc daudzas mājsaimnieces katru gadu vasarā cenšas saglabāt pēc iespējas vairāk šo garšvielu: daži zaļumi tiek žāvēti, citi ir sālīti, un citi ir sasaluši. Pēdējā metode ir viena no visbiežāk izmantotajām, un tas viss tāpēc, ka garšaugi šāda veida uzglabāšanas laikā nezaudē ne tikai aromātu, bet arī krāsu un derīgās īpašības.
Lai pareizi iesaldētu zaļumus, jums jāzina daži noteikumi, piemēram, jāiesaldē zaļumi nelielos saišķos vai porcijās (tas ir ļoti ērti, jo jums vēlāk nav jāatkausē milzīgs garšvielu ķekars, lai iegūtu nepieciešamo. daudzums), pirms sasaldēšanas zaļumi ir jānomazgā un jāizžāvē (nekādā gadījumā nedrīkst ļaut augiem novīst).
Tātad, ja jūs nolemjat iesaldēt zaļumus, tad paņemiet svaigus un sulīgus augus, tos sakārtojiet, noskalojiet, pēc tam ielejiet bļodā aukstu ūdeni un ievietojiet tajā garšaugus (garšaugiem jābūt pilnībā ūdenī). Mērcējiet tos 15 minūtes, pēc tam nomainiet ūdeni un atkal atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc kāda laika zaļumus plānā kārtā lieciet uz dvieli un ļaujiet nožūt.
Tiklīdz ūdens no zālītēm iztvaiko, sagrieziet tos, kā jūs parasti sagriežat vārīšanai, un sadaliet tos mazās porcijās. Paņemiet īpašus saldētavas maisus un ievietojiet tajos sasmalcinātus zaļumus (plānā kārtā).
Nesaistot maisiņus, ievietojiet tos saldētavā un ieslēdziet ledusskapi zemākajā temperatūrā. Zāles iemērciet saldētavā apmēram stundu, pēc tam izņemiet maisiņus, atbrīvojiet no tiem gaisu, sasiet tos un ievietojiet tos atkal saldētavā. Noregulējiet temperatūru uz vidēju.
Ir vērts atzīmēt, ka, sasaldējot garšaugus, uz katra maisiņa varat uzlīmēt etiķeti ar garšvielu nosaukumu (tas ievērojami atvieglos nepieciešamo augu atrašanu nākotnē). Un, ja jūs nevēlaties, lai pārējā saldētavā esošā pārtika būtu piesātināta ar zaļumu aromātu, tad papildus traukiem ievietojiet maisiņus ar zaļumiem.
