Medību sezonas atklāšana ir lielisks iemesls, lai ēdienkartē iekļautu tematiskos ēdienus - piemēram, sāļus gaļas salātus. Izvēlieties to, kas jums visvairāk patīk no daudzajām Hunter Snack receptēm. Kūpinātas desas vai sezonas spēle kopā ar sēnēm, dārzeņiem un sāļo mērci rotās ģimenes pusdienas vai svētku vakariņas.
Tas ir nepieciešams
-
- Siltie medību salāti:
- 300 g desu "Medības";
- 2 kartupeļi;
- 100 g svaigu šampinjonu;
- 150 g parmezāna;
- sarkanais sīpols;
- 4 marinēti gurķi;
- pētersīļi;
- ķiršu tomāti dekorēšanai;
- dārzeņu eļļa;
- 100 g dabīgā jogurta;
- 2 ēdamkarotes pilngraudu Dižonas sinepes
- 1 tējkarote vīna etiķa
- sāls;
- malti melnie pipari.
- Mednieku salāti ar medījumu:
- 300 g rubeņu vai savvaļas pīļu gaļas;
- 2 mazi baklažāni;
- 3 tomāti;
- 2 saldie pipari;
- pētersīļi un timiāns;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- rozā piparu graudi.
Instrukcijas
1. solis
Izmēģiniet mednieku salātus ar kūpinātām desām. Vāra jaku kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Nomizojiet medību desas un sasmalciniet tās plānās šķēlēs. 50 g parmezāna sagriež plānās ziedlapiņu šķēlītēs, sarīvē pārējo sieru. Marinētos gurķus sagriež kubiņos, sarkano sīpolu ļoti plānos gredzenos, sasmalciniet zaļo sīpolu un pētersīļus.
2. solis
Sagatavojiet mērci. Dabīgajam jogurtam pievieno etiķi, Dižonas graudu sinepes, sāli un maltus melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet tajā sarkanos sīpolu gredzenus, laiku pa laikam maisot. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pannā pievieno plānās plastmasās sagrieztas sēnes. Sīpolus un sēnes ievieto salātu traukā un uzkarsē.
3. solis
Pannā pievienojiet nedaudz eļļas, ielieciet tajā kartupeļus un desas un visu apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pārnes siltos kartupeļus un desas uz salātu trauku. Pievieno gurķus, rīvētu parmezānu, zaļos sīpolus un pētersīļus. Visu kārtīgi samaisa. Salātus izklājiet porcijās ar slaidu, pārlejiet katru mērci, izrotājiet ar plānām Parmezāna šķēlītēm un ķiršu tomātu pusēm. Nekavējoties pasniedziet salātus, pievienojot sausu sarkanvīnu un grauzdētu baltmaizi.
4. solis
Arī salātu medību salātus ir ļoti viegli pagatavot. Tās īpatnība ir medījumu, piemēram, lazdu rubeņu vai savvaļas pīļu, izmantošana. Izņemiet mīkstumu no kauliem, pārliecinoties, ka gaļā nepaliek granulas. Sagrieziet to mazās šķēlītēs un sautējiet karstā olīveļļā vai grilā, līdz tā kļūst maiga. Vēlams ir pēdējais variants - tas putnam piešķirs pikantu garšu.
5. solis
Mazus baklažānus sagriež plānās šķēlēs un apbrūnina karstā eļļā. Novietojiet dārzeņus uz šķīvja un atdzesējiet. Nomizojiet un sagrieziet papriku sloksnēs, bet tomātus plānās šķēlēs. Pētersīļus un timiānu smalki sagriež.
6. solis
Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā, pievienojiet sāli, maltu melno piparu un kārtīgi samaisiet. Ievietojiet salātus ledusskapī uz 10 minūtēm, pēc tam novietojiet tos uz pasniegšanas traukiem. Katru porciju apkaisa ar majonēzi, rotā ar timiāna zariņu un rozā piparu graudiem. Pasniedziet ar atdzesētu baltvīnu un svaigu graudaugu maizi.
