Dažiem gaļas un augļu kombinācija var šķist dīvaina, taču ēdiena gatavošanā tā ir diezgan izplatīta parādība. Piemēram, bieži izmanto ābolus. Interesanta būs arī to pagatavošana ar ceptu cūkgaļu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 600 g cūkgaļas;
- 1 sīpols;
- 2 vidēji āboli;
- 2 ēd.k. milti;
- 3-4 ēdamkarotes ābolu sidrs;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari.
- Par otro recepti:
- 500 g cūkgaļas;
- 1 sīpols;
- 2 āboli;
- 1/4 ēd.k. kalvadosa;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari;
- graudu sinepes un zemesrieksti (pēc izvēles);
- 1/2 tējk malts kanēlis (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet cūkgaļas gabalu, piemēram, kaklu. Nogrieziet lieko tauku daudzumu. Gaļu sasmalcina kubiņos ar 1-1,5 cm malu. Iemērciet miltos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu tajā 7-10 minūtes, līdz puse ir pagatavota. Sīpolu sagriež gredzenos, pievieno pannai. Nomizojiet ābolus, noņemiet cieto serdi, sagrieziet tādos pašos kubiņos kā gaļa. Pārnes uz pannu un garšo ar sāli un pipariem. Melnos piparus var aizstāt ar karstajiem sarkanajiem pipariem garšvielām vai papriku, ja vēlaties uzsvērt ābolu saldo garšu.
2. solis
Pārklājiet maisījumu ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet vēl 15 minūtes. Arī, ja pieejams, varat ielej 3-4 ēd.k. ābolu sidrs. Tas pievienos ēdienam papildu garšu. Pasniedziet ar neitrālu garšu. Der kartupeļu vai burkānu biezeni, pievienojot krējumu, vārītas zaļās pupiņas. Ļoti garšīga būs arī cūkgaļas kombinācija ar vārītu ziedkāpostu.
3. solis
Izmēģiniet citu cūkgaļas pagatavošanas veidu. Lai to izdarītu, sagrieziet gaļu šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1,5 cm, un sakuliet tos ar koka āmuru. Sildiet eļļu pannā un 5 minūtes apcepiet cūkgaļu katrā pusē. Gatavošanas laikā garšojiet ar sāli un pipariem. Gaļu noliek malā bļodā.
4. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolus ievieto pannā, kur gaļa tika pagatavota, un, laiku pa laikam maisot, apcep līdz zeltaini brūnai. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Pārlej tos ar sīpolu un vāri kopā vēl 5-7 minūtes. Āboliem jābūt zeltainiem un mīkstiem. Ievietojiet cūkgaļas gabaliņus pannā, pārlejiet tos ar Kalvadosu, pievienojiet sāli un piparus. Gaļu sautē vēl 7 minūtes. Ielieciet vārītu cūkgaļu uz šķīvja vai pasniegšanas plāksnēm un apkaisa ar zemes zemesriekstiem. Pasniedziet vārītas graudu sinepes ar grilētu gaļu kā papildu mērci.
