Cepta cūkgaļa ar āboliem pagatavošanai prasa ļoti ilgu laiku, tāpēc pagatavojiet šo ēdienu, kad jums ir pietiekami daudz laika. Tomēr rezultāts atmaksāsies simtkārtīgi, jo neticami garšīgā un maigā gaļa patiks jūsu tuviniekiem un viesiem.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas;
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- - 4 ēd.k. ābolu sula;
- - 3 āboli;
- - 3 sīpoli;
- - lauru lapa;
- - 2, 5 ēd.k. savvaļas rīsi;
- - 1 litrs ūdens;
- - 3 ēd.k. vistas buljons;
- - 4 ēd.k. l. sviests;
- - 0, 5 ēd.k. valrieksti.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas filejas gabalu. Gaļu berzē ar sāli un pipariem. Lielā cepešpannā ielej olīveļļu un uzkarsē. Izlieciet cūkgaļu un apcepiet no visām pusēm, līdz parādās garoza.
2. solis
Samaziniet siltumu un pievienojiet ābolu sulu. Noņemiet ābolu vidu un sagrieziet tos lielos ķīļos. Vieta brazier.
3. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos. Tam vajadzētu būt daudz. Sautējiet sīpolus augu eļļā, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievienojiet to gaļai. Nolieciet arī lauru lapu. Cepešpannu pārklāj ar vāku un 3 stundas vāra uz lēnas uguns.
4. solis
Kamēr cūkgaļa gatavojas, pagatavojiet sānu ēdienu. Rīsi ir ideāli piemēroti šim ēdienam.
5. solis
Izkausē sviestu. Valriekstus viegli sasmalciniet, lai parādās nedaudz eļļas, un sautējiet tos sviestā 3-5 minūtes.
6. solis
Apkaisa 2,5 tases savvaļas rīsu. Ielej buljonu un ūdeni, uzvāra. Pēc šķidruma vārīšanās nekavējoties samaziniet uguni, aizveriet vāku un vāriet, līdz vairs nav šķidruma.
7. solis
Izņemiet gaļu, sīpolus un ābolus no cepešpannas. Novietojiet visu uz lielas trauka.
8. solis
Sildiet zem braziera un vāriet šķidrumu, kurā sautēta gaļa, līdz tā sabiezē.
9. solis
Cūkgaļu sagriež plānās (3-5 mm biezās) šķēlēs un pārlej ar iegūto mērci. Ielieciet rīsus uz šķīvja un pasniedziet.
10. solis
Cūkgaļu ar āboliem var cept arī krāsnī. Sagatavojiet gaļu, kā aprakstīts pirmajā solī. Ābolus sagriež ķīļos.
11. solis
Novietojiet ābolu slāni uz folijas gabala, tad cūkgaļas gabalu, sautētus sīpolus un citu ābolu slāni. Aptiniet foliju un ielieciet uz cepešpannas. Ielejiet uz tā nedaudz ūdens un ielieciet krāsnī 2, 5-3 stundas. Iztvaicējot cepešpannu, periodiski pievienojiet ūdeni.
