Jambalaya ir rīsu bāzes ēdiens. Obligātās sastāvdaļas ir zaļie bulgāru pipari, kātiņu selerijas un sīpoli, visas pārējās sastāvdaļas var variēt pēc savas gaumes. Šajā gadījumā pagatavosim jambalaya ar medību desām un vistas fileju, tas izrādīsies ļoti apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g medību desu;
- - 2 vistas filejas;
- - 1 salds zaļais bulgāru pipars;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 1 sīpols;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 4 glāzes vistas buljona;
- - 2 tases garengraudu rīsu;
- - lauru lapa, kajēnas pipari, augu eļļa, karstais kečups, melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet ķiplokus un sīpolus. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos un sasmalciniet ķiplokus ar asu nazi vai izmantojiet ķiploku presi, ja tāda jums ir. Nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet 4 daļās, sagrieziet sloksnēs. Sagriezto seleriju sagriež šķēlēs.
2. solis
Medību desas un neapstrādātu vistu sagrieziet mazos gabaliņos.
3. solis
Katliņā uzkarsē augu eļļu, ielieciet tajā desu un vistas gabaliņus, apcepiet 5 minūtes. Pievieno sīpolu, ķiploku, piparus, seleriju. Sezona ar kajēnas pipariem, melnajiem pipariem, sāli un samaisa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
4. solis
Noskalojiet garengraudu rīsus, ielieciet tos katliņā, vāriet 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. solis
Ielej vistas buljonu, pa virsu uzber 3 lauru lapas. Jambalaya uzvāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet, vāriet apmēram 20 minūtes. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika - rīsiem jābūt mīkstiem, nesadaloties.
6. solis
Gatavā jambalajā pievienojiet karstu kečupu, samaisiet. Kārto trauku uz šķīvjiem un pasniedz karstu.
