Forelei ir ne tikai laba garša, bet tā ir arī ļoti noderīga. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un aminoskābju, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. No šīs zivis var pagatavot daudz dažādu ēdienu, piemēram, zupu, kas patiks pat īstiem gardēžiem.
Gardēžu foreles zupa
Lai pagatavotu gardu zivju zupu, pagatavojiet šādus produktus: 500 grami vēdera vai foreles filejas, 5-6 mazi kartupeļu bumbuļi, burkāni, bulgāru pipari, 2 sīpoli, 3 tomāti, dilles un pētersīļi, pipari, sāls, augu eļļa cepšanai.
Notīriet zvīņu vēderus, vienkārši sagrieziet filejas mazos vienādos gabaliņos, noskalojiet. Ielieciet zivis katliņā ar aukstu ūdeni, vāriet 25 minūtes zemā siltumā. Kamēr forele gatavo, mizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolus un burkānus. Atbrīvojiet piparus no sēklām un kātiem, sasmalciniet tos sloksnēs, piemēram, kartupeļos.
Izņemiet zivis no pannas un nolieciet uz šķīvja, buljonu izkāš caur smalku sietu, atkal uzvāra, pievieno tam kartupeļus. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni un tur tajā 5 minūtes, atdzesē, noņem no tiem mizu, sagriež kubiņos, pievieno buljonam ar kartupeļiem. Karstā cepešpannā ielej augu eļļu, apcep burkānus ar sīpoliem un papriku līdz zeltaini brūnai. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielieciet tajā zivis, apcepiet, sāli, piparus, vāriet līdz vārīšanai. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Foreles zivju zupa ar kazas sieru
Jūras veltes un siera cienītājiem patiks viņu foreles un siera zupa. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami 200 grami foreles filejas, viens kartupeļu bumbulis, sīpola galva, 150 grami kazas siera, zaļumi, sāls, pipari, garšvielas.
Noskalojiet zivis, nedaudz nosusiniet ar auduma dvieli, sadaliet vienādās daļās. Liek katlā ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Notīriet sīpolus un kartupeļus, noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet kubiņos. Gatavos dārzeņus ielieciet gatavajā bagātīgajā buljonā, sāli un piparus, pievienojiet garšvielas pēc garšas un vāriet vēl 10-15 minūtes. Kad dārzeņi ir pagatavoti, pievienojiet sieru, sagrieztu mazos gabaliņos, pagaidiet, līdz tas kūst. Kazas siera vietā jūs varat izmantot jebkuru kausēto sieru. Pasniedz foreles zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem un baltmaizi, kas grauzdēta līdz zeltaini brūnai.
Lai jūsu ēdiens katru reizi būtu unikāls, nebaidieties eksperimentēt ar garšvielām un citām sastāvdaļām, meklējiet savu oriģinālo recepti. Atcerieties, ka pasniegt pat visvienkāršāko ēdienu nav iespējams bez laba garastāvokļa. Labu apetīti.
