Klasiskā recepte dārzeņu zupas pagatavošanai ar kotletēm. Pusdienām zupa ir neaizstājama. Tas ļoti apmierina un dod spēku un sparu līdz darba dienas beigām!
Tas ir nepieciešams
- - liels kastrolis;
- - sīpols 1 gab.
- - selerijas 1 kātiņš;
- - burkāni 2 gab.;
- - baltie kāposti 600 g;
- - sviests 50 g;
- - žāvēti paprikas 1 tējkarote;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - zaļumi;
- - karsts vārīts ūdens 3 litri.
- Par kotletēm:
- - malta liellopa gaļa 500 g;
- - sīpols 1 gab.
- - vārīti rīsi 5 ēd.k. karotes;
- - svaigi pētersīļi 2 ēd.k. karotes;
- - vistas ola 1 gab.
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet kāpostus smalki. Nomizo burkānus un sagriež šķēlēs. Selerijas - šķēlēs un sīpoli - pusgredzenos. Zupai izkausē sviestu lielā katliņā. Sautējiet sīpolus līdz mīkstiem, tad pievienojiet tam seleriju un burkānus, sautējiet vēl 7 minūtes.
2. solis
Katliņā ielieciet sasmalcinātus kāpostus, ielejiet karstu vārītu ūdeni, uzvāra, sāli un piparus, pievienojiet žāvētus papriku. Vāra 10-15 minūtes, līdz kāposti ir gatavi.
3. solis
Krūzē ielieciet malto liellopu gaļu, vārītus rīsus, sīpolus, iepriekš sagrieztus mazos kubiņos, pētersīļus un olu. Samaisiet malto gaļu līdz viendabīgai masai. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas un atkal labi samaisa. Ielieciet valriekstu izmēra kotletēs.
4. solis
Kotletes ievieto kastrolī ar kāpostiem un dārzeņiem. Kad kotletes peld uz augšu, vāriet zupu 5-7 minūtes, līdz kotletes ir gatavas. Ļaujiet zupai sēdēt 10 minūtes un pasniedziet ar svaigiem zaļumiem.
