Nesen sojas pupas (pākšaugu ģimenes augs) ir kļuvušas par ļoti populāru pārtikas pamatproduktu. To izmanto kā vienu no sastāvdaļām vairāku produktu ražošanā, kā arī kā piedevu gatavam ēdienam. Patērētāju un ārstu attieksme pret soju ir neskaidra. Daži uzskata, ka tas ir ļoti noderīgi, citi apgalvo, ka tas var nodarīt lielu kaitējumu ķermenim. Kur ir patiesība?
Instrukcijas
1. solis
Kādas ir sojas pupu priekšrocības? Šī pākšauga galvenā priekšrocība ir tā pilnvērtīgo olbaltumvielu saturs. Pēc satura soja ir ievērojami priekšā visiem augu produktiem, ieskaitot pākšaugu ģimenes "kaimiņus", piemēram, pupas un zirņus. Tāpēc veģetārieši to ļoti iecienījuši. Lielā olbaltumvielu daudzuma dēļ sojas pupas tiek veiksmīgi izmantotas kā gaļas, piena un sviesta aizstājēji.
2. solis
Sojas satur arī daudzus B grupas vitamīnus un E vitamīnu, kā arī bioloģiski aktīvo vielu lecitīnu, kam ir izteikta antioksidanta iedarbība. Tāpēc sojas ēšana palīdz novērst vēzi, pazemina holesterīna līmeni un normalizē vielmaiņu.
3. solis
Soja veicina radionuklīdu un smago metālu jonu saistīšanos un noņemšanu no ķermeņa. Turklāt šis produkts var būt neaizstājams cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret dzīvnieku olbaltumvielām.
4. solis
Kādu kaitējumu soja var nodarīt? Kā redzat, šim pārtikas produktam ir daudz priekšrocību. Tomēr šis augs var kaitēt cilvēka ķermenim. Pirmkārt, tāpēc, ka regulāra sojas lietošana var negatīvi ietekmēt vairogdziedzeri. Tāpēc ārsti neiesaka lietot šo augu cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar endokrīno sistēmu.
5. solis
Turklāt, lai gan soja var būt ļoti izdevīga cilvēkiem ar dzīvnieku olbaltumvielu alerģijām, tā pati par sevi ir spēcīgs alergēns. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem. Tāpēc visi bērni, kas satur soju, jāizslēdz no bērnu, kas jaunāki par 3 gadiem, diētas. Šis augs satur arī ievērojamu daudzumu skābeņskābes, kas var izraisīt urolitiāzes attīstību (oksalāta akmeņu veidošanos nierēs).
6. solis
Sojas satur bioloģiski aktīvas vielas izoflavonus, kuriem ir ne tikai pozitīva, bet arī negatīva ietekme uz ķermeni. Piemēram, pārmērīgi lietojot sojas pupas, var sākties priekšlaicīga ķermeņa novecošana, un var tikt traucēta smadzeņu cirkulācija. Daudzi ārsti saka, ka izoflavonus saturoši līdzekļi pirmajā trimestrī grūtniecēm parasti ir kontrindicēti.
