Salāti ar krabju nūjiņu pievienošanu jau sen lepojas ar daudzu mājsaimnieču galdiem. Šis aizjūras produkts ēdieniem piešķir maigu un pikantu garšu. Un jo vairāk jūs zināt interesantas uzkodas receptes, jo daudzveidīgāks būs jūsu svētku galds.
Es gribētu padalīties ar jums no krabju nūjiņām gatavotu salātu recepti, ko sauc par "Garšas ekstravaganci". Šo uzkodu sauc arī par vinigretu ar krabju nūjiņām. Un viss tāpēc, ka tajā ir vārītas bietes. Principā šos salātus var pasniegt gan uz svētku galda, gan ikdienas vakariņās.
- krabju nūjas - 200 g;
- vidēja lieluma vārītas bietes - 2 gab.;
- kalmāri - 100 g;
- marinēti gurķi - 2 gab.;
- vārīti burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 galva;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.:
- sāls pēc garšas.
Sasmalciniet krabju nūjiņas pēc iespējas mazākas. Nomizojiet bietes un burkānus un sasmalciniet tāda paša izmēra kvadrātos. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, marinētos gurķus sasmalciniet sloksnēs vai kubiņos.
Kalmārus (ja jums ir svaigi sasaldēti) izskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet kārklu un liemeni iegremdējiet verdošā ūdenī 60-90 sekundes. Jūras veltes nav ieteicams vārīt ilgāk, pretējā gadījumā tās kļūs "gumijotas". Atdzesēto kalmāru sagriež sloksnēs. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, apvienojiet tās dziļā salātu traukā, garšojiet ar saulespuķu eļļu un garšvielām pēc garšas. Vēlreiz samaisiet un pasniedziet.
Ja jūs gatavojaties pasniegt uzkodas uz svētku galda, tad to varat ievietot uz līdzenas plāksnes, piešķirot tai kādu sarežģītu formu. Vai arī rotā salātus ar zaļumu zariņiem, plānās šķēlēs sagrieztiem krabju nūjiņām, kalmāru gredzeniem, olīvām. Parasti ēdiena rotājumu izvēlieties atkarībā no gadījuma un jūsu vēlmēm.
