Cik patīkami ziemā ir atvērt kraukšķīgu gurķu vai nobriedušu tomātu burku! Un tos var pagatavot ļoti vienkārši, pat nesterilizējot kannas.
- Gurķi un tomāti - apmēram 0,5 kg
- Sāls - 3 noapaļotas tējkarotes
- Cukurs - 3 noapaļotas tējkarotes
- Etiķis 70% - 1,5 tējkarotes
- Melno jāņogu (vai ķiršu) lapas - 3-4 gab
- Piparu zirņi - 4-5 gabali
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Dilles - pāris smaržīgu lietussargu
Sagatavošana:
1. Burkas apakšā ielieciet ķiplokus, dilles, jāņogu lapas un smaržīgos piparus.
2. Nomazgājiet gurķus un tomātus un ielieciet tos burkā (tomātiem jābūt virsū.
3. Katliņā ielej apmēram 2 litrus ūdens un uzvāra.
4. Gurķus un tomātus ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj nostāvēties 5-6 minūtes.
5. Tad atkal ielej ūdeni katlā un atkal uzvāra.
6. Dārzeņus atkal ielej verdošu ūdeni 5-6 minūtes.
7. Šajā laikā katliņā ielieciet 3 tējkarotes cukura un sāls.
8. Noteciniet burku un samaisiet, lai izšķīdinātu sāli un cukuru.
9. Kad ūdens sāk vārīties, uzmanīgi ielejiet tajā etiķi un gaidiet stāvu verdošu ūdeni.
10. Dārzeņiem pārlej verdošu marinādi un sarullē burku.
11. Ievietojiet burku otrādi tumšā vietā, līdz tā pilnībā atdziest. Pārklāj ar biezu dvieli.
12. Pēc atdzesēšanas marinētos gurķus vislabāk uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
Svarīgs! Pārliecinieties, ka sāls ir piemērots marinēšanai un marinēšanai. Tas jānorāda uz iepakojuma.
Noderīgs padoms: lai dārzeņi nenokristu no burkas, iztukšojot ūdeni, varat izmantot īpašu vāku ar caurumiem.
Šī vienkāršā un pārbaudītā recepte palīdzēs saglabāt dārzeņu garšu un aromātu visas ziemas garumā.
