Garšīgus kraukšķīgus gurķus var konservēt, tos konservējot burkās. Viņi ilgu laiku nepasliktināsies un garajā ziemā priecēs jūs ar savu garšu.
Tas ir nepieciešams
1 kg gurķu, 1 litrs ūdens, 15 ēdamk. ēdamkarotes cukura, 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 2 ķiploka daiviņas, dilles, smaržīgos zirņus, 200 ml etiķa, litru burkas, metāla vākus, šuveri, katliņu
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet zirgaste. Sagriež gareniski 4 gabaliņos. Rūpīgi izskalojiet burkas un pārbaudiet, vai nav šķembu un plaisu. Sausas burkas ievieto aukstā krāsnī uz režģa ar kaklu uz leju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem un sterilizē burkas 15-20 minūtes. Ielieciet vākus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet 5-10 minūtes.
2. solis
Paņemiet katlu ar aukstu ūdeni un izšķīdiniet tajā sāli. Uzlieciet uguni un pievienojiet cukuru. Maisot, uzvāra. Pievieno etiķi. Izslēdziet siltumu un ļaujiet sālījumam nedaudz atdzist 5-10 minūtes.
3. solis
Burkas apakšpusē ievieto nomizotas ķiploku daiviņas, dilles un smaržīgos piparus. Sāciet kārtot gurķus burkās un pārlejiet sālījumu. Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos verdošā ūdenī. Vāra apmēram 10 minūtes zemā siltumā.
4. solis
Ritiniet kārbas ar vākiem, izmantojot šuvju mašīnu. Pārbaudiet, vai nav noplūdes. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar dvieli vai segu. Katru otro dienu novietojiet vēsā, tumšā vietā turpmākai uzglabāšanai (pagrabs, skapis, garāža, pagrabs). Ziemā jūs gaida garšīgi kraukšķīgi marinēti gurķi.
