Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam vēl vienu recepti gurķu marinēšanai burkās. Dārzeņi, kas vārīti, izmantojot to, ir kraukšķīgi, nav sāļi un neparasti garšīgi. Tajā pašā laikā jums nav jāpieliek lielas pūles, lai tos sagatavotu.
Tas ir nepieciešams
- - jebkura izmēra gurķi bez dzeltenuma;
- - sāls, cukurs un etiķis pēc garšas;
- - ķiršu un jāņogu zari - 3 gab. bankā;
- - Mārrutki - 1 lapa vienā stikla traukā;
- - diļļu zariņi - 2 gab. bankā;
- - lielas ķiploka daiviņas - 1-2 gab. uz kannas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir gurķu savākšana. Jūs varat ņemt gan lielus, gan mazus. Galvenais ir tas, ka viņiem nav dzeltenu plankumu, bojājumu un slimību pazīmju.
2. solis
Tālāk gurķus labi jānoskalo zem tekoša ūdens (vēlams, bet arī spainī). Nogrieziet galus no abām pusēm. Mērcēt tīrā ūdenī 10-12 stundas.
3. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet gurķus no spaiņa, atkal labi noskalojiet. Nogrieziet slideno ādu, kas parādās no abiem galiem.
4. solis
Sterilizētos burkās ielieciet uz pusēm pārgrieztus zaļumus, garšvielas un ķiploku daiviņas. Ielieciet gurķus tajos pēc iespējas ciešāk. Nekavējoties ielej verdošu ūdeni, izmantojot tīru glāzi vai kausu. Atstāj atdzist 40 minūtes.
5. solis
Kamēr kannas stāv, jums atkal jāuzliek ūdens trauks uz gāzes. Kad šķidrums vārās, pievienojiet tam sāli un cukuru. Sālījumam vajadzētu būt labi sālītam ar nedaudz saldu pēcgaršu.
6. solis
Kad burkas ir atdzisušas, no tām ūdeni ielej izlietnē. Jūs to nevarat izmantot. Tūlīt pēc tam ielejiet cukura-sāls sālījumu traukā. Atstāj atkal atdzist 40 minūtes.
7. solis
Kad burkas otro reizi ir atdzisušas, no tām sālsūdeni ielej katliņā un uzvāra. Beigās ielej 1-2 ēd.k. ēdamkarotes etiķa (šķidrumam jābūt nedaudz skābam). Vāra vēl 1-2 minūtes.
8. solis
Sālījumu ielej burkās tā, lai tas pilnībā pārklātu gurķus. Pārklāj ar dzelzs vākiem, ļauj nostāvēties 1-2 minūtes. Pievienojiet, ja nepieciešams vairāk sālījuma (līdz pašai tvertnes malai). Aizveriet kannas ar īpašu atslēgu un ielieciet tās zem "kažoka" dzesēšanai. Tad iznes aukstumā.
9. solis
Jūs varat 2-3 gadus uzglabāt garšīgus gurķus, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti.
