Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kas meklē zemu cenu un vieglu recepti. Husāru kāpostu zupa ir ļoti apmierinoša, bagāta un aromātiska. Protams, jums patiks šī recepte, un jūs bieži sākat to pasniegt pie galda kā pirmo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas kauls - 3 gab;
- baltais sīpols - 2 gab;
- baltie kāposti - 1 gab;
- kartupeļi - 4 gab;
- kaltētas sēnes - 150 g;
- skābēti kāposti - 6 ēdamk l;
- burkāni - 2 gab;
- lauru lapa - 4 gab;
- sāls, pipari pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
- Katliņā ielieciet aukstu ūdeni un iemērciet tajā cūkgaļas kaulus. Uzvāra, atceroties pēc garšas pievienot sāli un piparus. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni un pagatavojiet pusotru stundu. Kad tas izdarīts, buljonu izkāš un kaulus sadala gabalos.
- Sēnes stundu iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam nomainiet ūdeni un 60 minūtes pagatavojiet sēnes zemā siltumā.
- Smalki sagrieziet svaigus kāpostus.
- Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sasmalciniet baltos sīpolus smalki. Nomizojiet burkānus un sasmalciniet mazos kubiņos. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno sīpolus un burkānus. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Cūkgaļas buljonu izkāš, uzvāra un iemērc tajā sasmalcinātus kartupeļus. Pievienojiet lauru lapas un vāriet 15 minūtes.
- Katlā pievienojiet svaigus kāpostus un vāriet vēl 7 minūtes.
- Nosūtiet uz pannas ceptos sīpolus un burkānus. Pievienojiet tur gaļas kaulus, skābētos kāpostus un medus sēnes. Pēc garšas atkal sāli un piparus. Vāra apmēram 15 minūtes, līdz tā kļūst maiga.
- Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu un grauzdiņiem.
