Neatkarīgi no tā, cik eksotiski un dārgi ēdieni parādās uz mūsu galda, visa cepta vistas gaļa joprojām tiek uzskatīta par svētku, garšīgu ēdienu. Atkarībā no jūsu plāniem, šī vistas gaļa var kļūt gan par diētisku, gan oriģinālu ēdienu ar neparastu garšu. Šim brīnišķīgajam ēdienam ir daudz iespēju. Cepiet vistu, kas pildīta ar kausiņiem un ķiplokiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 vistas gaļa
- vistas kausiņi (sirdis
- aknas
- kuņģi)
- 1-2 ķiploku galvas
- pētersīļi (pēc izvēles)
- sāls
- pipari pēc garšas
- 150 ml olīveļļas
- 250 g baltmaizes
Instrukcijas
1. solis
Vislabāk, protams, ir ņemt tvaicētu vistu - svaiga gaļa būs mīkstāka un noderīgāka. Tomēr tas ir labi, ja vistas gaļa ir sasalusi. Vai jūs ieskatījāties ledusskapja saldētavā un iedomājāties kādu gardu vistu, kas smaržo pēc ķiplokiem un pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu? Tad - ielieciet liemeni atkausēšanai. Pa to laiku ķeries pie pildījuma sagatavošanas.
2. solis
Paņemiet riņķus, kas atradās vistas iekšpusē, vai varbūt jūs tos iegādājāties iepriekš? Tad būs vairāk pildījuma. Labi izskalojiet tos. Ielieciet vārītu subproduktu un mīkstinātu maizes drupatu blendera traukā (iespējams, šim nolūkam izmantojat siltu pienu vai vārītu ūdeni). Nomizojiet dažas ķiploka daiviņas un pievienojiet tās nākotnes pildījumam. Dažas mājsaimnieces pildījumam pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Koncentrējieties uz savu garšu, bet, kā likums, šajā gadījumā viņi izmanto pētersīļus vai nedaudz timiāna. Visas sastāvdaļas sasmalcina viendabīgā masā. Tagad jums ir nepieciešams sāli un piparus pildīt pēc savas gaumes. Pievienojiet tam nedaudz olīveļļas un visu samaisiet. Jums vajadzētu būt pildījumam, kuru ir ērti sajaukt un veidot bumbu, piemēram, no mīklas.
3. solis
Ielieciet pildījumu sagatavotajā vistas gaļā. Caurumu var caurdurt ar maziem vārāmiem iesmiem vai zobu bakstāmiem. Ja tie nav pie rokas, varat izmantot vecmāmiņas metodi - paņemiet rupju diegu un lielu adatu un vienkārši sašujiet savu vistu. Ievietojiet spārnu galus mazos griezumos uz liemeņa, sasieniet kājas.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kamēr cepeškrāsns sakarst, vistu apber ar olīveļļu. Lai iegūtu aromātu un asu aromātu, izspiest pāris ķiploku daiviņas olīveļļas bļodā, lai iegūtu vēl garšīgāku garoziņu. Pārklājuma maisījumam var pievienot sāli un piparus, vai arī cepšanas laikā liemenim var pievienot sāli un piparus.
Jūsu vistas gaļa ar ķiplokiem un kausiņiem tiks cepta apmēram stundu. Lai pārbaudītu gatavību, caurduriet vistu ar asu, plānu nūju. Jūs varat veikt punkciju ar dakšiņu vai nazi. Ja no punkcijas izplūst sārta sula - vista vēl nav gatava, atstāj to uz brīdi cept.
5. solis
No gatavās vistas noņemiet pavedienus un iesmus. Pasniedziet vistu ar ķiplokiem un kausiņiem uz liela silta trauka. Vārīti kartupeļi vai dārzeņu salāti ir ideāli piemēroti kā piedeva. Starp citu, ja jūs vārāt kartupeli un dažas minūtes pirms mājputnu gaļas gatavošanas to aplieciet uz vistas uz cepešpannas, tad kartupeļu šķēles būs piesātinātas ar pārsteidzoši aromātisku vistas smaržu.
