Borščs ar kausiņiem ir lielisks risinājums tiem, kas vēlas ietaupīt naudu, jo kausiņi ir daudz lētāki nekā gaļa. Neskatoties uz to, borščs izrādās bagātīgs, garšīgs un aromātisks.
Sastāvdaļas:
- 350 g zosu subproduktu;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 2 lauru lapas;
- saulespuķu eļļa;
- burkāns;
- 1 liela biete
- 35 g tomātu pastas;
- 150 g zaļās pupiņas;
- 100 g kāpostu;
- 60 g selerijas;
- 1 sīpols;
- sviests;
- zaļumi;
- sāls;
- ķiploki.
Sagatavošana:
- Visiem dārzeņiem jābūt nomizotiem un izskalotiem. Sagrieziet seleriju lielākos gabalos. Pusi sīpola, burkānu, zaļumu un kambara ielej ar tīru ūdeni un uzvāra. Tad jums vajadzēs noņemt putas. Pagatavojiet vēl 20 minūtes.
- Tālāk jums jāņem visas iekšējās daļas: sirds, nieres un aknas. Sagriez tos šķēlēs. Cepiet pumpurus un sirdis no visām pusēm. Tad pievienojiet viņiem aknas. Pievienojiet tiem smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet līdz mīkstumam.
- No buljona noņem visas saknes, bietes un kuņģi. Nemetiet bietes, tās joprojām noderēs.
- Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Tad sagrieziet to kubiņos vai kubiņos.
- Ievietojiet kuņģi atpakaļ buljonā un atkal uzvāra. Kuņģim vajadzētu nedaudz vārīties.
- Pa to laiku jūs varat sagatavot degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, uz rupjas rīves sasmalciniet burkānus un selerijas un apcepiet tos pannā. Tur pievieno buljonu. Sūtiet pupiņu pākstis un tomātu pastu sīpoliem un burkāniem. Visu sautē līdz maigumam.
- Noskalojiet kāpostus. Nosūtiet mērci un kāpostus uz buljonu. Turpiniet gatavot uz mazas uguns.
- Bietes sarīvē uz rupjas rīves un nosūta uz apceptiem subproduktiem, pievieno sviesta gabalu un sasmalcinātu ķiploku. Visu samaisa un sautē.
- Nosūtiet cepšanu uz buljonu, pievienojiet lauru lapu, vāriet 10 minūtes un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
- Borščs ir gatavs. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot. Ieteicams pasniegt ar krējumu.
