Vistas salātus ar ananāsiem, kas garšoti ar majonēzi, parasti sauc par Havaju vai pat Havaju Olivjē. Bieži vien šī uzkoda tiek pasniegta pat karnevāla dienvidu stilā, kas ievietota ananāsu pusītēs. Trauks izrādās sātīgs un bagāts ar kalorijām. Tiem, kas vēlas panākt austrumu virtuvē pazīstamo garšas skaidrību, piemērotākas ir citas receptes, kuru pamatā ir viena un tā pati mājputnu un augļu kombinācija, bet ar dažādām sastāvdaļām kā piedevu un mērci.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas krūtiņas un ananāsu salāti ar balzamiko etiķi
- 4 neapstrādātas vistas krūtis
- 1 bundža (250 g) konservētu ananāsu
- 2 tases vārītu brokoļu
- 4 tases svaigu spinātu lapu
- 1 sīpola galva sarkanā saldā sīpola;
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 tējkarotes cukura;
- 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
- Vistas salāti ar ananāsu mērci
- 2 neapstrādātas vistas krūtis
- 8 tases salātu maisījuma (spināti
- salāti
- frisse
- radicio utt.
- garša)
- 1 maza sarkanā paprika;
- 1 maza oranža paprika
- 1 vidēja salda sarkanā sīpola galva
- 1 1/2 tases svaiga ananāsu, kubiņos
- 2 ēdamkarotes svaiga cilantro
- 2 ēdamkarotes svaigas apelsīnu sulas
- 4 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 1/4 tase olīveļļas
- jūras sāls
- sasmalcināti piparu graudi
- malti sarkanie pipari.
- Vistas salāti
- ananāsu
- mango un nūdeles
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2-3 centimetri svaigas ingvera saknes;
- 2 tējkarotes vasabi pulvera
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
- 1/4 tase sezama eļļas
- 1/4 purpura kāpostu galvas
- 1 salātu galva
- 1 vidējs burkāns;
- 1 glāze mung pupiņu kāposti;
- 3/4 tase kubiņos sagrieztu ananāsu
- 3/4 tase kubiņos sagrieztu mango
- 2 vārītas vistas krūtis;
- 1 glāze vārītu čau mein nūdeles
Instrukcijas
1. solis
Vistas krūtiņas un ananāsu salāti ar balzamiko etiķi
Vistu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā 7-10 minūtes. No ananāsiem iztukšo gandrīz visu sulu, izņemot 1-2 ēdamkarotes. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Spinātus noskalo un nosusina. Bļodā sajauciet sīpolu, vistas fileju, ananāsu gabaliņus un sulu, spinātus un vārītus brokoļus. Pagatavojiet mērci ar olīveļļu un cukura balzamiko etiķi. Šādu mērci profesionālu kulinārijas ekspertu valodā sauc par vinigretes mērci. Mērcei pievieno kanēli un salātus garšo.
2. solis
Vistas salāti ar ananāsu mērci
Sakuliet vistas krūtiņu, apkaisa ar jūras sāli, sasmalcinātu un papriku un cepiet ļoti sakarsētā grila pannā 3-4 minūtes katrā pusē. Pārnesiet vistu uz šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet gaļai atpūsties. Pa to laiku sagrieziet piparus plānās sloksnēs, noskalojiet un nosusiniet salātu lapas, ar rokām saplēsiet tos lielos gabaliņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pagatavojiet mērci, pulverī pulsējot ķiplokus, cilantru, 3/4 tases ananāsu, apelsīnu sulu, olīveļļu un ābolu sidra etiķi. Vistu sagrieziet sloksnēs un iemetiet papriku, atlikušās ananāsu šķēles, salātus, sīpolus un bulgāru piparus. Garšojiet salātus.
3. solis
Vistas, ananāsu, mango un nūdeļu salāti
Vārīto vistu sagriež sloksnēs. Kāpostus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet arī salātus. Ingvera sakni sarīvē uz mazas rīves. Nelielā traukā sakuļ rīsu etiķi, sojas mērci, ingveru, vasabi pulveri, cukuru un sezama sēklas. Pamazām pievienojiet augu eļļu. Lielā bļodā sajauciet vistas, salātu lapas, kāpostus un burkānu, ananāsu un mango gabaliņus, vārītas nūdeles, pievienojiet mērci un kārtīgi samaisiet.
