Frittata ir itāļu ēdiens, ko parasti gatavo cepeškrāsnī. Izrādās, tas ir kā kaut kas starp kastroli un omleti.
Tas ir nepieciešams
- - šķiņķis 150 g;
- - zaļie sīpoli 1 ķekars;
- - kartupeļi 1 kg;
- - piens 0,5 tases;
- - olīveļļa 2 ēd.k. karotes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - parmezāna siers 50 g;
- - vistas ola 8 gab.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs un ievieto pannā iepriekš uzkarsētā olīveļļā. Apkaisa ar sāli un pipariem un 10 minūtes vāra kartupeļus vidējā siltumā, laiku pa laikam apmaisot, lai visas kartupeļu šķēles būtu vienmērīgi brūnas.
2. solis
Kamēr kartupeļi gatavojas, sasmalciniet zaļos sīpolus un atdaliet balto un zaļo daļu. Nosūtiet baltās daļas uz pannas ar kartupeļiem. Sasmalciniet šķiņķi un nosūtiet to arī uz pannas. Dziļā traukā sajauciet olas, pienu un rīvētu parmezāna sieru. Rūpīgi sakuļ un, kad maisījums ir pietiekami gluds, maisījumam pievieno sasmalcinātā sīpola zaļās šķēles.
3. solis
Kad kartupeļi ir nedaudz mīksti un viegli brūni, ielejiet sakultās olas pannā. Pārliecinieties, ka šķidrums ir vienmērīgi sadalīts. Turpiniet vārīt frittatu bez maisīšanas vēl 1-2 minūtes vai līdz malas ir satvertas. Pārnes pannu uz cepeškrāsni un vāra vēl 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Pirms pasniegšanas ļaujiet frittatai sēdēt 5 minūtes.
