Garšīga un sulīga aknu kūka iepriecinās gan mājsaimniecības, gan viesus. Šīs diezgan populārās uzkodas galvenā sastāvdaļa ir aknu blakusprodukts. Trauka recepte nav ļoti sarežģīta, taču pats gatavošanas process prasīs zināmu laiku. Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam "nosēsties", lai mērcētu mērci un kļūtu sulīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g liellopa aknas
- 2 olas
- 0,5 glāzes piena
- 1 glāze kviešu miltu
- 1 sīpols
- 4-5 ķiploka daiviņas
- 400 g majonēzes
- 300 gr. svaigi gurķi
- zaļumi
- sāls
- malti melnie pipari
- augu eļļa cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet aknas. Noņemiet visas plēves un iemērciet 2-3 stundas aukstā ūdenī.
2. solis
Tad iztukšojiet ūdeni un izskalojiet aknas. Nosusiniet ar papīra dvieli.
3. solis
Aknas sagriež gabaliņos un ritiniet caur gaļas mašīnā.
4. solis
Notīriet sīpolu un ritiniet gaļas mašīnā un pievienojiet maltajai gaļai.
5. solis
Olas viegli sakuļ un pievieno maltām aknām.
6. solis
Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem.
7. solis
Iesijā miltus.
8. solis
Maltai gaļai pievieno miltus un pienu un labi samaisa līdz viendabīgai masai.
9. solis
Paņemiet pannu ar biezu dibenu un uzlieciet vidēju siltumu, pievienojiet eļļu.
10. solis
Ar liekšķeri ielejiet daļu aknu mīklas pannā un apcepiet aknu garozu no abām pusēm.
11. solis
No visas mīklas pagatavojiet kūkas.
12. solis
Novietojiet kūkas uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko tauku daudzumu.
13. solis
Sagatavojiet kūkas pildījumu. Nomazgājiet un smalki sagrieziet gurķus.
14. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur drupinātāju.
15. solis
Apvienojiet majonēzi ar ķiploku un gurķi.
16. solis
Pārklājiet mērci ar kūkām, sakraujot vienu virs otra.
17. solis
Noslaukiet augšējo garozu un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
18. solis
Gatavo kūku ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām, lai iemērc.
