Kartupeļi un gaļa ir viss, kas nepieciešams sātīgai maltītei. Sautējiet šos produktus katlā, pievienojot garšvielas, un jūs iegūsit lielisku otro ēdienu, kuru jūs varat viegli pabarot visai ģimenei.
Vienkārša kartupeļu recepte ar gaļu katlā
Sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu;
- 600 g jēra gaļas;
- 3/4 Art. dārzeņu eļļa;
- 1/2 tējk ķimenes;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 1, 5 tējk sāls.
Kartupeļus labi nomazgā, nomizo un sagriež lielās šķēlēs, kubiņos vai apļos. Katlā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcinātus dārzeņus uz lielas uguns, līdz 3-5 minūtes parādās brūna garoza. Pārnes to dziļā traukā, apkaisa ar pusi sāls un viegli maisa ar koka karoti vai lāpstiņu. Jēru sagrieziet kubiņos, apcepiet līdz zeltaini brūnai, izlieciet un garšojiet ar atlikušo sāli, ķimenēm un melnajiem pipariem.
Ielieciet kartupeļus katla apakšā atlikušajā eļļā, uz augšu pārklājiet to ar gaļu, ielejiet pusi glāzes karsta ūdens un pārklājiet traukus ar vāku. Ļaujiet šķidrumam vārīties maksimālajā temperatūrā, pēc tam samaziniet to līdz minimumam un vāriet 35-40 minūtes. Sadaliet to dziļos traukos un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar gaļu katlā
Sastāvdaļas:
- 1 kg mazu kartupeļu bumbuļu, vēlams mazuļu;
- 500 g cūkgaļas;
- 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 lauru lapas;
- 5 melnie piparu graudi;
- 1, 5 tējk sāls.
Cūkgaļu sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Notīriet sīpolus un plānā veidā sasmalciniet burkānu uz rupjas rīves. Nomizojiet kartupeļus un iemērciet tos aukstā ūdenī, lai tie netiktu brūnināti, kamēr strādājat ar pārējām sastāvdaļām.
Katlā ielej augu eļļu un karsē, līdz tā nedaudz sprēgā. Cepiet burkānus līdz zeltaini brūnai, pēc tam iemaisiet sīpolus. Cepiet dārzeņus, nepārtraukti maisot, lai 3-5 minūtes nepiedegtu. Iemērciet gaļu traukā, ielejiet visus 1 ēdamkarote. karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Ja šķidrums vārās prom pirms laika, ielejiet vairāk, atceroties to vispirms vārīt.
Novietojiet kartupeļus virs vārāmās cūkgaļas, sāli un kārtīgi samaisiet. Papildiniet ar vēl 1 ēdamk. karsts ūdens. Met katlā rupji sasmalcinātas ķiploku daiviņas, lauru lapas un piparu graudus. Uzlieciet vāku un vāriet vēl 30 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un viegli noslīdiet no dakšas. Lai iegūtu intensīvāku garšu, 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām varat pievienot 150 ml skāba krējuma vai 60 g tomātu pastas, lai pagatavotu biezu aromātisku mērci.
