Māla pods ir unikāla lieta. Neskatoties uz gadsimtiem seno vēsturi, viņš bija un paliek uzticams palīgs ēdienu gatavošanā. Tajā pagatavotie ēdieni izrādās īpaši aromātiski, sautēti, kas atgādina ēdienus no krievu krāsns. Māla podu izmanto kā trauku ēdiena pagatavošanai un pasniegšanai. Izmēģiniet to ar cūkgaļas kartupeļiem, vienkāršu, tomēr garšīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg kartupeļu;
- 300 grami cūkgaļas;
- 100 grami sīpolu;
- 50 grami burkānu;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 50-100 gr margarīna;
- zaļumi;
- ūdens;
- Lauru lapa;
- sāls;
- piparu graudi;
- māla podi.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu noskalo aukstā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos pa 20-30 gr.
2. solis
Cepšanas pannā izkausē margarīnu, apcep tajā gaļu līdz pusgatavai. Ielieciet gaļu karstā pannā, lai cepot tā būtu sulīga.
3. solis
Notīriet un noskalojiet kartupeļus, burkānus, sīpolus. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos, atkal mazgājiet aukstā ūdenī. Burkāni sarīvē uz rupjas rīves, sīpolu smalki sagriež.
4. solis
Slāņaini kartupeļi, cūkgaļa, sīpoli, burkāni, sasmalcināti ķiploki, piparu graudi, lauru lapa māla porciju podos. Slāņus var atkārtot vairākas reizes, līdz tie sasniedz katla augšdaļu.
5. solis
Katlos ielej karstu, sālītu ūdeni tā, lai tas pārklātu ēdienu. Pārklāj tos ar vāku.
6. solis
Kārtojiet traukus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Kartupeļus ar cūkgaļu vāra uz lēnas uguns 180-200 grādos, līdz tas ir mīksts (būs jāgaida apmēram pusotru stundu).
7. solis
Uzmanīgi izņemiet cepešpannu no krāsns. Noņemiet vākus no podiem. Esi uzmanīgs! Nepārlieciet tvaiku!
8. solis
Apkaisa cūkgaļas kartupeļus ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedziet tieši podos.
Labu apetīti!
