Greipfrūti ir veselīgi citrusaugļi ar savdabīgu rūgtu garšu. Tas parādījās pomelo un apelsīna šķērsošanas rezultātā. Salāti ar greipfrūtu pievienošanu var patiesi pārsteigt māju un izrotāt jebkuru svētku galdu.
Greipfrūti satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, antioksidantiem, A, E, PP vitamīniem, glikozīdiem, ēteriskajām eļļām. Šādu augļu ēšana palīdz paaugstināt apetīti, bet tajā pašā laikā regulē cukura koncentrāciju asinīs un paātrina tauku sadedzināšanas procesus. Glikozīds naringīns piešķirs augļiem sākotnējo rūgto garšu. Visvairāk tas ir filmās, kas pārklāj šķēles. Pirms augļu izmantošanas labāk ir noņemt plēves, un jums vajadzētu arī tos mizot no mizas, kas bagāta ar ēteriskajām eļļām.
Salāti ar greipfrūtu pievienošanu ir oriģināli un ļoti garšīgi. Jūs varat kombinēt greipfrūtu ar citiem augļiem, kā arī riekstiem, dārzeņiem un pat gaļu.
Salāti ar greipfrūtu, riekstiem un spinātiem
Citrusaugļu kaloriju saturs ir diezgan zems. Lai pagatavotu diētiskos salātus, greipfrūti jāpapildina ar pārtikas produktiem, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Jūs varat pārsteigt viesus ar interesantiem un viegliem salātiem, kas satur šādas sastāvdaļas:
- 1 liels greipfrūts;
- ķekars spinātu;
- dažas zaļo sīpolu spalvas;
- 200 g valrieksti (čaulā);
- 2 tējk medus (vienmēr šķidrs);
- 1 tējk sinepes;
- nedaudz sāls;
- 2-3 st. l greipfrūtu sula;
- 2 tējkarotes vīna etiķa;
- nedaudz olīveļļas.
Gatavošanas darbības:
- Greipfrūtam salātiem jābūt gataviem. Uzmanīgi sagrieziet augļu mizu, mizojiet augļus un sadaliet tos ķīļos. Notīriet šķēles no plēvēm, savienojot starpsienas. Plēvēs ir viela, kas piešķir produktam spēcīgu rūgtumu. Ja jūs tos nenoņemat, salāti negaršos. Katru šķēli sagrieziet 2-4 gabalos. Izspiest sulu no 1 šķēles. Tas ir noderīgs mērces pagatavošanai.
- Kārtojiet spinātus, noņemiet cietās lapu pamatnes, noskalojiet, nosusiniet un rupji sagrieziet ar nazi. Spinātus var saplēst ar rokām. Tas satur daudz C vitamīna, un, nonākot saskarē ar metāla nazi, šī vērtīgā viela tiek oksidēta un iznīcināta. Noskalojiet zaļos sīpolus un smalki sagrieziet.
- Notīriet valriekstus no čaumalas, noņemiet starpsienas un sasmalciniet riekstus ar nazi. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā salātu traukā, pievienojiet nedaudz sāls.
- Lai pagatavotu mērci, jums jāsajauc nedaudz olīveļļas (2-3 ēdamkarotes) ar sinepēm un medu. Labāk ir izvēlēties mājās gatavotu un šķidru medu, lai mērce būtu vienmērīgāka un nebūtu ļoti bieza. Pievienojiet vīna etiķi un greipfrūtu sulu un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Pasniedziet salātus uz galda tūlīt pēc vārīšanas. Jūs to varat izrotāt ar valriekstu pusēm.
Garneles, avokado un greipfrūtu salāti
Greipfrūti labi sader ar avokado un garnelēm. Lai pagatavotu izsmalcinātus un ļoti garšīgus salātus pēc vienkāršas receptes, jums būs nepieciešams:
- 2 lieli greipfrūti;
- 250-300 g garneļu;
- 1 avokado (liels un nogatavojies)
- ķekars lielu salātu, kas nav rūgts (rukola ir ideāli piemērota);
- 100 g priežu riekstu;
- puse citrona;
- nedaudz sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2-3 zariņi dilles;
- 6 ēd.k. l olīveļļa.
- Nomizojiet greipfrūtus, sagrieziet un noņemiet visas savienojošās starpsienas, plēves. Vispirms jūs varat sadalīt augļus šķēlēs, pēc tam noņemt plēves.
- Šim ēdienam labāk izvēlēties vārītas un saldētas garneles. Pusfabrikāts jāatkausē gaisā vai ūdenī, ja vārīšanai ir ļoti maz laika. Tālāk jums jānoņem katrs garnele no čaumalas. Jums nav nepieciešams tos sagriezt. Tikai lielās karaliskās garneles var pārgriezt uz pusēm.
- Nomizojiet avokado, sagrieziet uz pusēm, noņemiet bedri un sagrieziet mīkstumu lielās šķēlēs.
- Ar rokām saplēsiet zaļumus. Rukola ir ideāli piemērota salātiem, bet jūs varat izmantot parastos salātus, ja tie nav rūgti. Traukā var pievienot arī spinātus.
- Atsevišķā traukā sajauc olīveļļu, sasmalcinātas dilles. Maisījumā izspiež sulu no pus citrona, pievieno nedaudz sāls un atkal visu kārtīgi samaisa.
- Dziļā salātu bļodā apvienojiet garneles, rukolu vai citus lapu zaļumus, avokado un greipfrūtu. Trauku pārkaisa ar mizotiem priežu riekstiem un bagātīgi pārlej ar mērci. Šādus salātus labāk pasniegt galdā tūlīt pēc sagatavošanas.
Greipfrūtu un vistas salāti
Lai pagatavotu greipfrūtu salātus ar vistas fileju pēc ļoti veiksmīgas receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 lielas vistas krūtis;
- 1 greipfrūts;
- puse dakša ķīniešu kāpostu;
- puse sīpola;
- nedaudz sāls;
- nedaudz olīveļļas;
- 1 tējk sinepes;
- 1 tējk medus;
- sulu no pus citrona.
Gatavošanas darbības:
- Notīriet greipfrūtu, noņemiet plēves, katru šķēli sagrieziet 2-3 gabaliņos un ielieciet salātu bļodā.
- Notīriet sīpolu no sēnalas, sagrieziet plānos pusgredzenos. Pekinas kāpostu smalki sagriež. Ielieciet dārzeņus salātu traukā un visu labi samaisiet.
- Vistas krūtiņu vāra viegli sālītā ūdenī. Tas aizņem tikai apmēram 10 minūtes. Krūtiņu sagriež plānās šķēlēs, pēc tam viegli apcep. Novietojiet šķēles salātu bļodā, uzmanīgi izkaisot pa augšu.
- Lai pagatavotu mērci, sajauciet pusi citrona, sinepju, šķidra medus un olīveļļas sulu. Proporcijas šajā gadījumā var pielāgot pēc vēlēšanās. Ja vēlaties padarīt ēdienu mazāk pikantu, jums vajadzētu samazināt sinepju daudzumu. Pārlejiet mērci virs salātiem un nekavējoties pasniedziet.
Šajā receptē ķīniešu kāpostus var aizstāt ar parastajiem salātiem un pievienot kreses zariņus. Šim lapu zaļumam ir ļoti specifiska garša un tas ir ļoti veselīgs. Ir svarīgi ievērot mērījumu, lai kressas spilgta garša nenoslāpētu citu sastāvdaļu garšu.
Pasniedzot, jūs varat uzlikt trauku virs Ķīnas kāpostu lapām vai citiem zaļumiem. Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, vistas gaļa nav jācep. Salātiem labāk pievienot vārītas gaļas kubiņus.
Salāti ar greipfrūtu un lasi
Greipfrūti labi garšo ar viegli sālītām sarkanām zivīm. Jūs varat pagatavot garšīgus un gardus salātus, kas var būt jebkura galda rotājumi. Tam būs nepieciešami:
- 1 liels greipfrūts;
- 1 liels gurķis;
- salātu ķekars;
- daži rukola;
- 100 g olīvas;
- 200-300 g laša (vēlams nedaudz sālīta);
- nedaudz sāls;
- 1-2 ēd.k. l citrona sula;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas darbības:
- Notīriet greipfrūtu, sadaliet šķēlēs un nomizojiet katru no plēvēm. Katru ķīli sagriež 2 gabaliņos.
- Nogrieziet sālīto lasi, atdaliet no kauliem un sagrieziet filejas plānās šķēlēs. Lai pagatavotu salātus, varat ņemt arī gatavu atdzesētu nedaudz sālītu fileju. Noskalojiet gurķi, sagrieziet gareniski uz pusēm un pēc tam sagrieziet plānos apļos pāri. Vispirms nav nepieciešams noņemt mizu, ja tā nav ļoti cieta un nav garša rūgta.
- Ar rokām saplēsiet salātus. Šai receptei var izmantot vairākus salātu veidus. Labāk, ja tiem ir dažādi toņi.
- Ielieciet salātus, greipfrūtu šķēles, laša šķēles, gurķi dziļā traukā. Pievieno olīvas bez kauliņiem. Jūs varat tos salātu bļodā ievietot veselus vai sagrieztus uz pusēm. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Pievienojiet salātiem nedaudz sāls un kārtīgi samaisiet.
- Lai pagatavotu mērci, sajauciet olīveļļu ar citronu sulu un pārlejiet trauku ar šo maisījumu. Rotā salātus ar rukolas loksnēm. Jūs varat tos aizstāt ar dilles vai pētersīļu zariem.
Visus salātus, pievienojot greipfrūtu, ieteicams garšot tikai ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Labāk nelietot saulespuķu un cita veida eļļas, īpaši, ja tās ir aromatizētas.
