Panna Cotta ir garšīgs Ziemeļitālijas deserts, kas pagatavots no krējuma, vaniļas un cukura. Ir vērts vienu reizi izmēģināt šo delikatesi, un tā kļūst par vismīļāko. Šajā receptē dzērvenes ar rūgtu skābumu kodolīgi uzsver karameļu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 350 ml krējuma, 33% tauku;
- - 130 g vārīta iebiezināta piena;
- - 1 paciņa želatīna;
- - 6 tējkarotes dzērveņu (svaigi sasaldētas).
- Dekorēšanai noliek malā dzērvenes un šokolādi.
Instrukcijas
1. solis
Krējumu lej katliņā. Pievienojiet iebiezinātu pienu, ielieciet uz plīts. Karsē uz mazas uguns, līdz iebiezinātais piens izšķīst, laiku pa laikam maisot. Iegūto krēmveida karameļu pamatu atdzesē.
2. solis
Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām, iegādājieties paciņu 500 ml ūdens.
3. solis
Uzbriedinātajam želatīnam pievieno nedaudz krēmveida karameļu maisījuma, samaisa. Masu ielej krēmveida karamelē, maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
4. solis
Paņemiet panna cotta veidnes un noskalojiet tās ar aukstu ūdeni. Katrā veidnē ielieciet 1 tējkaroti dzērveņu, ielejiet pamatni, ielieciet ledusskapī uz pāris stundām.
5. solis
Pirms pasniegšanas iegremdējiet veidnes karstā ūdenī, pēc dažām sekundēm noņemiet tās - tas atvieglo deserta noņemšanu. Rotā ar veselām dzērvenēm. Izkausē tumšo šokolādi un lej virsū pannakotu.
