Ja vēlaties pārsteigt viesus vai tuviniekus ar neparastu un garšīgu ēdienu, pagatavojiet kotletes ar sēnēm. Sulīgi un maigi, tie apvieno ceptu svaigu sēņu garšu un maigu jaunu gaļu. Pavadot ēdiena pagatavošanai nedaudz vairāk laika nekā parasti, jūs iepriecināsiet gan bērnus, gan pieaugušos ar neparastu "pārsteigumu".
Tas ir nepieciešams
-
- gaļa (teļa vai cūkgaļa);
- svaigas sēnes (cūkas vai šampinjoni);
- ola;
- burkāns;
- sīpols;
- maizes drupačas;
- dārzeņu eļļa;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet vienu sīpolu un smalki sagrieziet. Noskalojiet 500 gramus jaunlopu vai cūkgaļas zem auksta ūdens, sagrieziet to mazos gabaliņos un pagrieziet caur gaļas mašīnā (varat izmantot arī gatavu malto gaļu, bet ne atkausētu). Malto gaļu pārnes dziļā traukā un pēc garšas pievieno sasmalcinātu sīpolu, vienu vistas olu, sāli un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
2. solis
Sagatavojiet sēņu pildījumu kotletēm. Lai to izdarītu, sēnes labi noslaukiet ar papīra dvieli; ja vārīšanai tiek izmantotas cūkas, labi noskalojiet. Nogrieziet sēņu kāju tumšo apakšpusi un sagrieziet tās mazās šķēlēs vai kubiņos. Uzkarsē pannu un viegli apcep sēnes (porcīnas) 1-2 ēdamkarotēs augu eļļas, bet nevāra līdz pilnīgai gatavībai. Nomizojiet vienu vidēju sīpolu un vienu burkānu. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cepiet divās ēdamkarotēs augu eļļas, pēc tam pievienojiet dārzeņus sēnēm un samaisiet.
3. solis
Paņemiet malto gaļu un izveidojiet to ap 14-15 centimetru diametrā un 0,5 centimetru biezā lokā. Tās vidū ielieciet 1-2 ēdamkarotes sēņu pildījuma, viegli savienojiet malas, lai pildījums neizkristu, un piešķiriet tām kotletu vai bumbiņas formu. Viegli nospiediet uz augšu un velmējiet rīvmaizē. Cepiet kotletes no abām pusēm 3-4 ēdamkarotēs augu eļļas. Pasniedziet rotātus pīrādziņus ar baltu mērci vai sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem virsū.
