Mērce ir jebkura garnīra piedeva, padarot to sulīgāku un garšīgāku. To var pagatavot gan no sēnēm, dārzeņiem, gan no gaļas. Cūkgaļas mērce, kas pagatavota saskaņā ar zemāk esošo recepti, vienmēr izrādās neticami maiga, tā neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami cūkgaļas;
- - 200 grami šampinjonu;
- - viens sīpols;
- - viens burkāns;
- - 250 grami gaļas buljona;
- - ēdamkarote tomātu pastas;
- - ēdamkarote karsta vai salda kečupa;
- - ēdamkarote krējuma (taukaina);
- - sāls un pipari (pēc garšas);
- - divas vai trīs ķiploka daiviņas;
- - divas lauru lapas;
- - 30 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir cūkgaļas labi izskalot aukstā ūdenī un sagriezt mazos gabaliņos. Sēnes sagriež šķēlēs, pēc tam noņemot vāciņa ādu no lielajiem šampinjoniem.
2. solis
Visu sagatavoto augu eļļu (30 ml) ielej multivarkas bļodā, ielieciet gaļu, sāli un piparus pēc garšas un iestatiet cepšanas režīmu 15 minūtes. Pirmās piecas minūtes jums cept cūkgaļu ar aizvērtu vāku, bet atlikušās desmit - ar atvērto. Šajā laikā gaļa jāsajauc vismaz trīs reizes.
3. solis
Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Pievienojiet gaļai dārzeņus un sēnes un iestatiet cepšanas režīmu 10 minūtes. Visu samaisa un apcep ar atvērtu multivarkas vāku, neaizmirstot maisījumu maisīt.
4. solis
Laika gaitā gaļai ar dārzeņiem pievieno skābu krējumu, kečupu, tomātu pastu un buljonu (ja nav gaļas buljona, tad var pievienot dārzeņu buljonu), visu kārtīgi samaisa, pēc garšas sāli un piparus, pievieno iecienītās garšvielas un sacietē sautēšanas režīms 30 minūtes … Gatavojiet ar aizvērtu multivarkas vāku.
5. solis
Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to un lauru lapu mērcē piecas minūtes pirms vārīšanas beigām. Gatavošanas beigās neatveriet multivarkas vāku vēl 10–15 minūtes, lai dārzeņi būtu pareizi nospiesti.
6. solis
Gatavo mērci pārnes dziļā traukā un pasniedz. Šis ēdiens lieliski sader gan ar makaroniem, rīsiem un griķiem, gan ar kartupeļu biezeni.
