No zivīm var pagatavot daudz gardu ēdienu. Īpaši izdevīga ir zivju un dārzeņu kombinācija. Filejas cep cepeškrāsnī, vāriet vai izmēģiniet oriģinālo un vienkāršo variantu - zivis burkā. Trauks izrādās ļoti sulīgs un ir lieliski piemērots diētiskai pārtikai.
Gatavošanas funkcijas
Burciņā vārītas zivis ir neparasts ēdiens, kas ir piemērots tiem, kuri dod priekšroku veselīgam un mazkaloriju ēdienam. Izmantojiet jebkuras zivju sugas, gan vienkāršas, gan izsmalcinātas. Tauku saturs var būt arī jebkurš. Lai padarītu ēdienu garšīgāku, papildiniet zivis ar dažādiem dārzeņiem: sīpoliem, burkāniem, bulgāru pipariem, tomātiem, cukini. Pikanti garšaugi arī pievienos interesantas garšas nianses. Tomēr nevajadzētu likt pārāk daudz garšvielu un garšvielu, tie noslāpēs zivju maigo garšu.
Pirms vārīšanas sagrieziet zivis gabalos, vēlams, noņemot visus kaulus. Trauku var pagatavot cepeškrāsnī vai ūdens vannā. Zivis tiek pasniegtas karstas vai atdzesētas kā sātīgas uzkodas. To var turēt ledusskapī, bet ne pārāk ilgi.
Zivis burkā ar dārzeņiem
Mēģiniet vārīt zivis burkā ūdens vannā. Uzturā izmantojiet zemu tauku šķirnes, piemēram, heku vai mencu.
Jums būs nepieciešams:
- 700 g mencas filejas;
- 2 mazi sīpoli;
- 200 g burkānu;
- 2 lieli tomāti;
- 6 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas;
- citronu sula;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Noskalojiet mencas fileju, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu, nomizojiet un sarīvējiet burkānus. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sagriež mīkstumu. Izspiest citrona sulu, pievienot sāli un melnos piparus. Maisījumu pārlej ar zivju gabaliņiem un ļauj sēdēt 15 minūtes.
Sildiet augu eļļu dziļā pannā. Apcep tajā sīpolus, tad pievieno burkānus un tomātus. Maisot visu vāra uz lēnas uguns, līdz liekais šķidrums iztvaiko. Sāls dārzeņi. Ja vēlaties mazāk taukainu variantu, burkāni un tomāti nav jācep.
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet litru burku. Uzkarsē to mikroviļņu krāsnī. Pusi dārzeņu ievieto burkā, pēc tam piepilda ar zivīm. Filejas gabaliņiem virsū liek sviestu un pārklāj ar atlikušajiem dārzeņiem. Viegli iemaisiet maisījumu ar karoti un pārlejiet ar sulu, kurā zivis tika marinētas, sajaucot ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas. Ielieciet kastroli uz plīts, apakšā ielieciet dvieli, ielejiet ūdeni un uzkarsējiet to līdz 60 ° C. Viegli iemērciet zivju burku katlā tā, lai ūdens līmenis būtu virs burkas satura. Uz tā uzliek vāku, uzvāra ūdeni un vāra zivis apmēram 20 minūtes. Izņemiet burku no katla, ļaujiet tam nedaudz atdzist un ielieciet zivis un dārzeņus uz plāksnēm.
