Visas ogas, kas aug jūsu reģionā, ir daudz veselīgākas nekā ievestās. Žēl, ka ogu sezona ātri atkāpjas. Jūs varat to pagarināt, sasaldējot ogas ziemai. Ja jūs to izdarīsit pareizi, viņi saglabās visas uzturvielas.
Kā sagatavot ogas sasaldēšanai
Mūsdienu saldētavas un ledusskapji ļauj iesaldēt ogas ziemai, vienlaikus saglabājot to noformējumu, garšu un uzturvērtību. Saldētos augļos ir daudz vairāk minerālvielu un vitamīnu nekā konservētos augļos.
Jūs varat iesaldēt jebkuras ogas, visu augļu sasaldēšanas noteikumi ir vienādi. Ogām jābūt stiprām, negatavām un nebojātām. Pareizi iesaldēt ogas ziemai nav grūti. Vispirms noņemiet kātiņus. Ielieciet sausserdis, jāņogas, zemenes, aroniju (aroniju), mellenes caurdurī un kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Avenes, kazenes ir smalkas ogas, tās nav jāmazgā. Kad ūdens iztukšots, vienā kārtā izklājiet augļus uz salvetes un ļaujiet tiem nožūt.
Ogu sasaldēšana ziemai
Ievietojiet žāvētās ogas seklā traukā vai uz griešanas dēļa, atkal vienā kārtā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā vairākas stundas. Jūs varat uzglabāt augļus traukā vai pārvietot tos uz plastmasas maisiņiem. Iepakojumi ir kompaktāki un aizņem mazāk vietas. Blīvas ogas: jāņogas, ērkšķogas var nekavējoties sasaldēt maisos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs nevarat atkal sasaldēt atkausētas ogas, sasaldēt augļus nelielās porcijās.
Kā iesaldēt ogas ar cukuru
No pārgatavinātām piparmētru ogām var pagatavot desertu: augļus pārkaisa ar cukuru, sakuļ ar mikseri, liek silikona veidnēs un atdzesē. Tas ir lielisks pīrāgu pildījums. Jūs varat ietaupīt ogas ziemai sīrupā. Biežāk zemenes tiek sasaldētas šādā veidā. Sagatavojiet to, ielieciet to sausos plastmasas traukos un piepildiet ar atdzesētu sīrupu (300 g cukura uz litru ūdens).
Saldētas ogas jāuzglabā atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Smalki augļi labi absorbē svešas izcelsmes smakas. Optimālā sasalšanas temperatūra ir -18-23˚C, šādos apstākļos ogu var uzglabāt 8-12 mēnešus.
