Garda gaisma un smalks suflē, kas nekaitēs jūsu figūrai. Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Tas ir jāmēģina.
Tas ir nepieciešams
- - vājpiens vai ūdens 250 ml;
- - želatīns 10-12 g;
- - saldinātājs 3-4 g;
- - vaniļa - 1 pāksts vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- - pēc izvēles krāsviela;
- - jebkurš aromatizētājs pēc vēlēšanās - rieksti, zemenes, roze, avenes.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet pienu un želatīnu, atstājiet uzbriest 3-10 minūtes, atkarībā no laika, kas norādīts uz želatīna iepakojuma, dažreiz tas var aizņemt vairāk laika.
2. solis
Tad pievienojiet vaniļu, ja tāda ir, aromātu un krāsu. Visu kārtīgi samaisa un karsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa, bet nevāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā nekas nedarbosies.
3. solis
Noņemiet no uguns, pievienojiet saldinātāju un ievietojiet aukstā vietā, lai atdziest (to var ievietot saldētavā 2-3 minūtes). Neputē karstu, pretējā gadījumā viss notiks slikti.
4. solis
Tiklīdz masa ir atdzisusi un želatīns sāk sacietēt, masu ielej dziļā maisīšanas traukā un sāk sist ar mikseri.
5. solis
Sist vajag līdz stabilām virsotnēm, sākumā masa negribēs sist, bet nevajadzētu apstāties.
6. solis
Dažreiz masa sabiezē pēc 5 minūtēm, un dažreiz tas var aizņemt visus 20. Koncentrējieties uz blīvumu, daudz kas ir atkarīgs no maisītāja jaudas.
7. solis
Tiklīdz masa pārspēj, to ātri pārnes uz formu, kas izklāta ar pārtikas plēvi. Tas jādara ātri, jo masa ātri sastingst.
8. solis
Izplatiet masu pa visu virsmu.
9. solis
Pārklāj ar foliju.
10. solis
Tagad viss ir jāievieto ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē.
11. solis
Gatavo sufli maigi sagriež porcijās. Pēc katra griezuma nazi noslaukiet ar ūdeni, pretējā gadījumā suflē griešanas laikā saplīsīs.
