Milzīgs šī pīrāga pluss ir tas, ka mēs cepsim tikai pamatu. Piekrītu, tas ir ļoti svarīgi vasaras karstuma dienās, kad nav vēlēšanās vēlreiz ieslēgt krāsni.
Tas ir nepieciešams
- Fonds:
- - 200 g miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 50 g cukura;
- - 1 ola.
- Pildījums:
- - 100 g svaigu upeņu;
- - 250 g baltās šokolādes;
- - 120 ml bieza krējuma (33-35%).
Instrukcijas
1. solis
Ar blenderi vai ar rokām sasmalcina aukstu sviestu, miltus un cukuru, līdz tas sadrūp. Pirmais variants ir vēlams, jo no roku karstuma eļļa sāks ātri kust, bet mums tas nav vajadzīgs - pretējā gadījumā pamatne izrādīsies pārslaina un nav cieta. Pievieno olu un ātri samīca mīklu. Izrullē 22 cm diametra veidnē un atdzesē apmēram 40 minūtes.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Izņemiet veidlapu ar sagatavi no ledusskapja, uzlieciet to slodzi (cepamo papīru un pupiņas uz augšu) un nosūtiet to uz krāsni uz 20 minūtēm. Tad izņem no krāsns, noņem slodzi un cep tikpat daudz, līdz mīkla ir pilnībā gatava. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā pamatne atgādinās biskvītu! Ļaujiet pamatnei pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai un tikai pēc tam piepildiet ar pildījumu.
3. solis
Pildījumam ūdens vannā izkausē augstas kvalitātes balto šokolādi. Es neiesaku izmantot mikroviļņu krāsni, jo baltā šokolāde ir ļoti kaprīza temperatūrā, un mums ir nepieciešama pilnīga kontrole. Ļauj izkusušajai šokolādei atdzist tikai pāris minūtes un plānā straumē tajā ielej krējumu, ļoti intensīvi maisot masu ar putojamo slotiņu līdz pilnīgai viendabīgai masai.
4. solis
Pievieno ogas un viegli samaisa.
5. solis
Atdzesēto veidni piepilda ar gatavo pildījumu un liek ledusskapī apmēram 4 stundas.
