Šie salāti ir gandrīz visu franču restorānu ēdienkartē, kas runā par tā pieprasījumu. Tas tika izgudrots Nicā, un vietējiem iedzīvotājiem tas ir viegls un barojošs ēdiens. Visas salātu Nicoise sastāvdaļas ir lētas, un tās var iegādāties vietējā lielveikalā.
Tas ir nepieciešams
- - rukola - 75 g
- - vistas fileja - 260-350 g
- - olīvas bez kauliņiem - 130-150 g
- - zaļās pupiņas - 150-200 g
- - olas - 3-5 gab.
- - tomāti - 250-340 g
- - ķiploki - 3 krustnagliņas
- - sinepes - 3-5 tējk.
- - citronu sula - 2 ēdamk. l.
- - olīveļļa - 350 g
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistas fileju, ielieciet dziļā katliņā ar ūdeni un vāriet vidējā siltumā 6-9 minūtes. Noņemiet putas, samaziniet siltumu, pievienojiet sāli un vāriet vēl 17-19 minūtes. Noņemiet fileju no buljona, atdzesējiet, tad sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Kamēr vista gatavo ēdienu, pagatavojiet mērci. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Sajauc eļļu, sinepes, ķiplokus un citronu sulu, sakuļ ar blenderi.
3. solis
Atkal vāriet buljonu, pievienojiet pupiņas un vāriet 7-8 minūtes. Izmet caurdurī. Vāra olas 7-8 minūtes. Atdzesē ar aukstu ūdeni, pēc tam nomizo un sagriež divās pusēs.
4. solis
Sagrieziet olīvas šķēlēs. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus un rukolu. Tomātus pārgriež uz pusēm. Rukolu, pupiņas un tomātus ievieto traukā, pievieno pusi mērces, olīvas un samaisa.
5. solis
Ielieciet salātus uz trauka, virsū pievienojiet vistu un olas. Piepildiet ar atlikušo pārsēju.
