Veselīga ēšana kļūst arvien populārāka, taču joprojām daudzi ir iemācījušies par aldentes dārzeņiem, pateicoties seriālam "Virtuve". Al dente tiek tulkots no itāļu valodas kā "līdz zobiem", dārzeņi nav nedaudz vārīti, tie saglabā visus vitamīnus un ir kraukšķīgi.
Aldente dārzeņus var vārīt un sautēt. Ar tiem tiek gatavotas zupas, sautējumi un carbonara. Visizplatītākā gatavošanas metode ir visu dārzeņu vārīšana kopā vai katrs atsevišķi. Tam ir piemērots arī saldētu dārzeņu maisījums. Ēdienam jūs varat iegādāties gandrīz visus dārzeņus: ziedkāpostu un Briseles kāpostus, brokoļus, burkānus, zaļās pupiņas, cukini utt. Lai iegūtu bagātāku garšu, varat pievienot sāli, melnos piparus, majorānu, ingveru vai ķimeņu.
Vispirms pagatavojiet dārzeņus, bet saīsiniet gatavošanas laiku par 2 minūtēm. Atdaliet zaļās pupiņas, jo tām nepieciešams vairāk laika verdošā ūdenī. Dziļā traukā ielej aukstu ūdeni, ielej tajā vārītus dārzeņus un met virs tiem ledus gabaliņus. Gatavo ēdienu mēs pasniedzam uz galda, pirms tam to var garšot ar olīveļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Pateicoties šai metodei, dārzeņi būs ne tikai kraukšķīgi, bet arī ļoti aromātiski. Pannā jūs varat cept ziedkāpostu, burkānus un zaļās pupiņas, kā garšvielu izvēlēties ingveru, ķimeņu, sezama sēklas, ķiplokus un baltās sinepes. Diedzētie kviešu graudi netraucēs šo ēdienu, taču tos nevar pievienot.
Pagatavojiet dārzeņus 2 minūtes, bet jums jābūt uzmanīgiem, lai tie nekļūtu mīksti. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, pēc tam ielieciet ingveru, ķiplokus un sezama sēklas un pēc tam ielejiet dārzeņus. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 8 minūtes, un pēdējā brīdī jūs varat palielināt uguni un viegli apcept trauku.
Citus dārzeņus pagatavo pannā, tie arī izrādās kraukšķīgi. Cepšanai varat iegādāties cukini, sīpolus, papriku. Dārzeņus sagriež lielās sloksnēs, apcep uz pannas ar augu eļļu, tad pievieno balzamiko etiķi un cep vēl 2 minūtes.
