Griķi ir piemēroti ne tikai graudaugu vārīšanai. Pamatojoties uz griķiem, jūs varat gatavot dažādus ēdienus - zupas, sautējumus, kotletes, pīrāgus. Bagātīgā graudaugu garša labi sader ar dārzeņiem, zaļumiem, subproduktiem un gaļu.
Griķi ar tomātiem un ķiplokiem
Šis ēdiens ir lieliski piemērots liesam galdam. Lai paātrinātu procesu, pagatavojiet griķus mikroviļņu krāsnī un nomainiet svaigus tomātus ar konservētiem savā sulā.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze griķu;
- 1, 5 glāzes ūdens;
- dārzeņu eļļa;
- 150 g tomātu pašu sulā;
- 2 ķiploka daiviņas;
- žāvēti bazilika zaļumi;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Šķirojiet griķus, noskalojiet, ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ielejiet graudaugu ar ūdeni, pievienojiet sāli. Vārīt griķus ar maksimālo jaudu 10 minūtes - ūdenim jābūt pilnībā absorbētam.
Atsevišķā bļodā apvienojiet tomātus savā sulā, sāli, maltu melnos piparus, maltu ķiploku, sāli un kaltētu baziliku. Maisiet maisījumu un mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet mērci griķiem, samaisiet un pasniedziet.
Griķu zupa ar sēnēm
Oriģināls ēdiens ir zupa ar griķiem un sēnēm. Pasniedziet ar svaigu skābo krējumu un pašmāju grauzdiņiem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze griķu;
- 200 g svaigu sēņu;
- 2,5 litri ūdens;
- 1 sīpols;
- 4 vidēja lieluma kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 lauru lapa;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- augu eļļa cepšanai;
- ķekars pētersīļu.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē burkānus. Cep dārzeņus karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sēnes sagrieziet šķēlēs un ielieciet arī pannā. Maisot, visu kopā pavāra 5 minūtes.
Šķirotos griķus ielej dziļā pannā. Maisot to karsē dažas minūtes. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno graudaugu. Pievienojiet mizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, lauru lapas un sāli. Pagatavojiet zupu, līdz kartupeļi ir mīksti - tas prasīs apmēram 10 minūtes.
Ielieciet dārzeņu un sēņu cepeti katliņā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli pēc garšas. Pagatavojiet zupu līdz maigumam un izslēdziet plīti. Pētersīļus smalki sagriež un ielej katliņā. Ļaujiet zupai stāvēt zem vāka, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedziet uz traukiem.
Griķu un olu pīrāgi
Mēģiniet izcept garšīgus griķu pīrāgus, kas pildīti ar cieti vārītām olām.
Jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- 0,5 litri kefīra;
- 4 glāzes kviešu miltu;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 0,5 tējkarotes soda;
- 2 tējkarotes cukura;
- 0,5 tējkarotes sāls.
Uzpildīšanai:
- 1 glāze griķu;
- 3 olas;
- 1 sīpols;
- sāls;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavojiet mīklu. Lielā bļodā sajauciet kefīru ar cukuru un sāli, pievienojiet soda, augu eļļu un olas. Porcijās ielej izsijātus miltus un mīca mīklu.
Pagatavojiet drupanu griķu biezputru un olas. Cepiet smalki sagrieztus sīpolus augu eļļā, smalki sagrieziet olas. Sajauciet olas un sīpolu ar putru un sviestu, sāli pēc garšas. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās, velmējiet plakanās kūkas, uz katras ielieciet griķu pildījumu. Aklās pīrāgus un cep tos karstā augu eļļā.
