Vīnogas ir viena no vismīļākajām dabas dāvanām. Daudzus gadu tūkstošus cilvēki ir audzējuši šo brīnišķīgo augu. Bet vīnogas ir ne tikai garda oga vai vīns, bet arī lieliska uzkoda.
Tātad daivai atlasiet svaigus, vēlams identiska izmēra augļus, kurus kaitēkļi nebojā un kuriem nav ārēju defektu.
Ozola mucas vai mucas ir ideālākie trauki mērcēšanai, taču derēs arī emaljas trauki.
Rūpīgi nomazgājiet vīnogas, nosusiniet, ielieciet rindās, vienmērīgi apkaisa ar sinepēm. Ielejiet šķīdumu, kas izgatavots no etiķskābes, sāls, granulēta cukura un garšvielām. Aprēķins ir šāds: 50 kilogramiem gatavā produkta ņem 200 gramus sausu sinepju, 700 gramus sāls, 1 kilogramu cukura (ja vīnogas nav ļoti saldas, palielina cukura daudzumu), 700 mililitrus galda etiķis un 20 grami krustnagliņu, smaržīgie pipari, lauru lapa un kanēlis …
Pārklājiet trauka saturu ar marli un pēc tam ar plastmasas apvalku. Tas ir nepieciešams, lai gaiss neiekļūtu vīnogās. Liek vēsā, tumšā vietā, lai rūgt.
Pēc tam pārliecinieties, ka ogas ir pilnībā pārklātas ar šķīdumu un nav "kailas". Lai to izdarītu, periodiski pievienojiet nepieciešamo daudzumu vārīta ūdens.
Pēc 4-5 mēnešiem vīnogas būs gatavas lietošanai.
Vispiemērotākās vīnogu šķirnes urinēšanai: "Hamburgas muskats", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" un citas.
Mērcētām vīnogām ir lieliska garša un aromāts. Tas labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem. Tāpēc, ja jūs nolemjat pārsteigt viesus vai palutināt savu ģimeni ar gardām vakariņām, pārliecinieties, ka uz jūsu galda ir izmērcētas vīnogas. Tas spēj ne tikai uzsvērt un papildināt gaļas vai zivju garšu, bet arī iepriecināt ar savu eksotiku. Turklāt izmērcētu vīnogu sulai ir neparastas garšas īpašības, kuras var izmantot kā neatkarīgu dzērienu.
