Vīnogu sula tiek izmantota vīna, etiķa un kosmētikas rūpniecībā. Turklāt tas ir tikai garšīgs un veselīgs dzēriens. Atkarībā no tā, kādam nolūkam jūs saspiežat vīnogas, šis process notiek saskaņā ar citu scenāriju.
Tas ir nepieciešams
-
- vīnogas;
- bļoda vai baseins;
- blenderis vai sulu spiede;
- marle vai siets;
- caurduris.
Instrukcijas
1. solis
Sulas ražošana no vīnogām ir vienkāršs, bet dārgs process. Lai iegūtu 1 litru šķidruma, jums būs jāizspiež 5 līdz 6 kilogrami ogu.
2. solis
Lai iegūtu vīnogu sulu, varat izmantot jebkuru vīnogu, ko pērkat tirgū vai veikalā. Sagatavojiet ogas, atdalot tās no ķekara un ievietojot caurdurī. Noskalo ar siltu vārītu ūdeni. Ja plānojat pagatavot daudz sulas, mazgājiet vīnogas partijās.
3. solis
Novietotās mizas ievieto blenderī vai sulu spiedē. Sulu spiedi var izmantot tikai tad, ja tai ir īpašs režīms, kas ļauj apstrādāt sēklas ar sēklām vai ja jūs izmantojat vīnogas bez kauliem. Ieslēdziet ierīci.
4. solis
Ja vīnogas apstrādājāt ar sulu spiedi, tad jums atsevišķi ir celuloze un sula. Ja jūs sasmalcinājāt vīnogas ar blenderi, tad iegūtā masa būs jāievieto marli vai sietu un jāizspiež šķidrums. Glabājiet svaigi spiestu vīnogu sulu ledusskapī.
5. solis
Gadījumā, ja nevēlaties izmantot blenderi vai sulu spiedi, samaisiet parasto kartupeļu biezeni. Nomizotās vīnogas pārnes lielā, platā kastrolī un pielej nedaudz ūdens. Ogas vāra uz vidējas uguns apmēram 10–12 minūtes, lai mīkstinātu stingrās vīnogu mizas.
6. solis
Iztukšojiet un pārnesiet vīnogas bļodā, rūpīgi sasmalciniet tās ar drupinājumu. Iegūto masu izkāš caur sietu vai izspiež ar marli. Šādi iegūta sula ir piemērota arī vīnogu želejas vai ievārījuma pagatavošanai, kur šo sulu izmanto cukura vietā.
7. solis
Lai pagatavotu vīnu vai etiķi no vīnogu sulas, jums noder tikai organiskās vīnogas. Tā kā fermentācijai ir nepieciešama noteiktu baktēriju klātbūtne uz ogu ādas, tās nevar mazgāt, un uzglabātās vīnogas parasti apstrādā ar īpašiem savienojumiem, kas veicina ogu ilgstošu uzglabāšanu, bet traucē vīna darīšanas procesu.
8. solis
Atdaliet ogas no otas un ievietojiet izturīgā traukā bez skalošanas. Ogas nedrīkst aizņemt vairāk kā 2/3 no tilpuma. Ja jums nav pietiekami lielas bļodas vai bļodas, izspiest sulu no vīnogām pa daļām.
9. solis
Izlemiet, kā vēlaties izspiest vīnogas. Ja vēlaties pagatavot lielu vīna daudzumu un jums ir apjomīgs un izturīgs trauks, izspiest sulu tradicionālā veidā - ar kājām. Ja apstrādājamais apjoms ir mazs vai jums nav pietiekami ietilpīga konteinera, dariet to ar rokām.
10. solis
Nomazgājiet rokas vai kājas ar sausu ziepju un dvieli. Vislabāk ir izmantot vafeļu dvieli, jo tas neatstāj šķiedras uz ādas. Ogas sasmalciniet ar rokām vai kājām. Atkarībā no apstrādājamā tilpuma tas var ilgt no 30 minūtēm līdz vairākām stundām. Kad jums šķiet, ka esat sasmalcinājis visas vīnogas, turpiniet to saspiest vēl 10-15 minūtes.
11. solis
Ielieciet izspiestās vīnogas marli vai izkāsiet caur sietu. Šādi iegūta vīnogu sula ir piemērota tikai vīna vai etiķa pagatavošanai.
