Sēņu pīrāgi ir bijuši populāri visos laikos, un tos pelnīti uzskata par krievu virtuves ēdieniem. Ar meža sēnēm delikatese izrādās īpaši maiga, aromātiska un apmierinoša.
Tas ir nepieciešams
- • 200 g miltu;
- • 500 g meža sēņu;
- • 100 g sviesta;
- • 3 olas;
- • 1, 5 tējk. sāls;
- • 2 ēd.k. auksts ūdens;
- • 200 ml krējuma;
- • 50 g cieta siera.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, labi sasaldētu sviestu sagriež mazos gabaliņos un sajauc miltus ar ½ tējk. sāli, visu apvieno un labi sasmalcina mazās drupatas. Tad pievienojiet ūdeni un 1 olu un mīciet mīklu, sarullējiet to bumbiņā, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un 30 minūtes ievietojiet aukstā vietā. Lai padarītu sēņu pīrāgu lieliskāku, izsijājiet miltus un pievienojiet tiem nedaudz cepamā pulvera.
2. solis
Kamēr mīkla atdziest, mēs izgatavojam pildījumu. Mēs labi mazgājam sēnes, mizojam, sagriežam mazos gabaliņos un ievietojam kastrolī, ielej ūdeni un vāra 30 minūtes. Sagatavo pīrāga pildījumu: sieru berzē uz smalkas rīves, bļodā sajauc 2 olas un skābo krējumu, tām pievieno sieru un pēc garšas sāli.
3. solis
Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un izvelkam 5 mm biezu. Tad mēs no tā izgriezām apli pīrāgam ar cepšanas trauka diametru. Mēs mīklu pārnesam uz cepešpannas, ar dakšiņu izurbjam vairākās vietās, izveidojam sānus un liekam cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
4. solis
Tad, lai pagatavotu pīrāgu ar sēnēm, izņemiet iepriekš uzkarsēto mīklu, ielieciet uz tā sēņu pildījumu, pievienojiet skābo krējumu un siera pildījumu, ielieciet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Atstājiet kūku formā, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam ielieciet to uz šķīvja, apkaisa ar dillēm un nekavējoties pasniedziet.
