Baklažānu var cept, sautēt vai cept cepeškrāsnī. Viņi lieliski sader ar tomātiem un gaļu. Oriģinālās baklažānu laivas ar tomātiem, malto gaļu un sieru ir lieliski piemērotas gardām ģimenes vakariņām vai priecēs jūsu viesus.
Tas ir nepieciešams
-
- 3 baklažāni;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- 300 g maltas gaļas;
- 200 g cieta siera;
- bazilika zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet baklažānu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Katru baklažānu sagriež gareniski uz pusēm. Noņemiet mīkstumu ar karoti, sasmalciniet to un ievietojiet dziļā traukā. Iegūtās baklažānu laivas 30 minūtes ielej ar sālītu karstu ūdeni. Tad baklažānus izņem no ūdens un iesaiņo papīra dvielī, lai absorbētu visu mitrumu.
2. solis
Notīriet sīpolus un sasmalciniet ar nazi. Cepšanas traukā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un virs tās liek sakapātu sīpolu. Sautējiet sīpolus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet malto gaļu un sasmalcinātu ķiploku daiviņu. Sasmalcinātu gaļu sasmalciniet ar dakšiņu, lai nebūtu gabaliņu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Cepiet malto gaļu uz lielas uguns 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, pēc tam pievienojiet nedaudz vārīta karstā ūdens un pārklājiet. Vāra vēl 5-7 minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
3. solis
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos un pievienojiet sasmalcinātai baklažānu mīkstumam. Ielieciet tur cepto malto gaļu. Noskalojiet dažus svaigu bazilika zariņus zem ūdens, nosusiniet un smalki sagrieziet. Pievienojiet pildījumam un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Sieru sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī un ielieciet to atsevišķā krūzē, jums tas būs vajadzīgs vēlāk.
4. solis
Uz katras baklažānu laivas uzmanīgi ielieciet pildījumu. Sagatavotos pildītos baklažānus ievieto cepšanas traukā, kas ieziests ar augu eļļu, un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep trauku 40 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet baklažānu trauku no cepeškrāsns, katru baklažānu apkaisa pa virsu ar rīvētu sieru un ievieto krāsnī vēl 10 minūtes.
5. solis
Sagatavotos pildītos baklažānus izņem no krāsns un liek uz līdzena trauka, kas rotāta ar salātiem. Pasniedziet karstu. Labu apetīti.
