Bulgur ir sātīgs un veselīgs ēdiens, kas galvenokārt patiks tiem, kas uztur diētu vai badojas. Bet tas nenozīmē, ka šo ēdienu vienmēr vajadzētu ēst bez gaļas. Jebkuru gaļas ēdienu var pasniegt ar bulguru.
Sastāvdaļas:
- 3 burkāni;
- 1 cukini;
- 1 baklažāns;
- 3 tomāti;
- 1 ēd.k. bulgurs;
- 1 ēd.k. ūdens;
- zaļie sīpoli;
- olīvju eļļa;
- ½ tējk papriku maisījums;
- sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet cukīni un baklažānus lielos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 2x2 cm, sagrieztos kubus ievietojiet jebkurā dziļā traukā un samaisiet.
- Nomizo un sagriež burkānus kubiņos. Šajā gadījumā burkānu kubiem jābūt mazākiem par cukini un baklažānu kubiņiem. Pretējā gadījumā gatavošanas beigās tie var būt mitri.
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi. Pievienojiet gatavas sastāvdaļas jau sasmalcinātiem dārzeņiem. Visu samaisa, sezonē ar olīveļļu un vēlreiz samaisa.
- Ielej 1 glāzi bulgur ar dārzeņiem, sāli un pipariem, rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
- Ievietojiet pagatavoto dārzeņu masu ar bulguru taisnstūrveida cepšanas traukā un izlīdziniet.
- Formas saturu ielej glāzē tīra ūdens.
- Tomātus sagriež gredzenos un ievieto veidnē virs dārzeņu masas. Jums jāpārklājas tomātu gredzeni, lai tie visi derētu.
- Izveidoto trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 150 grādiem, un cep 1,5 stundas.
- 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām kastroli pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar rīvētu sieru, kas pārvērtīsies ēstgribu un ļoti smaržīgu garoziņu. Sierīga piezīme ēdienam piešķirs zināmu oriģinalitāti un pikantumu.
- Gatavo bulguru, kas cepts ar dārzeņiem, izņem no krāsns, pa daļām apkaisa uz šķīvjiem, pasniedz ar jebkuru gaļas ēdienu.
